那麽，這壹期茶文化就帶妳了解壹下潮汕功夫茶。
所謂工夫茶，並不是壹種茶或茶的名稱。而是壹種泡茶的技術。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶方式很講究。操作起來需要壹定的時間，這個時間是用來沖泡和飲用時學習的。工夫茶起源於宋代，以廣東潮汕地區和福建漳州、泉州壹帶最為流行。是對唐宋以來品茶藝術的繼承和深入發展。蘇轍有詩曰:“福建之茶，天下第壹，不知如何致力於茶。”
功夫茶，即潮汕茶道，是中國古代茶文化中最具代表性的茶道。據考，唐代茶文化非常完善，沿海人民都非常喜歡喝茶。在潮汕，茶被視為待客的最佳禮儀，並有所改進。
品嘗功夫茶是潮汕地區最著名的習俗之壹。在潮汕地區，每家每戶都有壹套功夫茶具，每天必須喝幾輪。即使是生活在國外或移民海外的潮汕人，仍然保持著品嘗功夫茶的習俗。可以說，哪裏有潮汕人，哪裏就有工夫茶的影子。
這不僅是因為茶具有多方面的養生作用，還因為茶自古以來就有“治君子，清身心”的意境。如今，功夫茶已經滲透到社會生活的每壹個角落，遍布世界各地，默默地發揮著溝通友誼的紐帶作用，濃郁的茶香滋潤著、撫慰著人們的心靈。
在工夫茶形成的時代(明中葉至清初)，“潮州”是潮汕地區的代表地和經濟、文化、行政中心。所以《功夫茶》中的“潮州”並不是指現在行政區域內的潮州，而是指由揭陽、潮州、汕頭和豐順縣的壹部分組成的潮汕地區。在現代漢語詞典中，“功夫”和“功夫”同音，意思相近，但在潮州，音義不同。
潮語語義中的“功夫”二字，指做事考究、細致、用心。過去在潮汕地區，有壹定技術含量的人叫“打工媳婦”，挑剔細心的叫“過勞死”。
可見，帶有“功夫”二字的“功夫茶”是壹種非常講究的茶事，是潮汕人民對精制茶葉、高雅茶具、高雅沖泡工藝、品味水平、禮儀風俗、休閑等的總體概括和稱謂。功夫茶不僅是潮汕的，也是中國的，更是世界的。
功夫茶被定為國家級非物質文化遺產，是潮汕先民留下的財富，是中國特有的茶文化，是中國古代工夫茶的“活化石”。它不僅井然有序，彬彬有禮，而且在茶具和茶藝方式上也很優雅，以小見大，外巧內拙，盈虧分明的哲學。
功夫茶作為中國茶藝的經典流派，濃縮了中國茶道文化的精髓，是俗的完美體現，是歷史和傳統文化的沈澱。如今，工夫茶已經滲透到社會生活的每壹個角落，遍布世界各地，默默地發揮著溝通友誼的紐帶作用，濃郁的茶香滋潤著、撫慰著人們的心靈。功夫茶倡導“和、敬、雅、樂”的精神，必將超越局限，為更多人所享用。