蔥克酵母克糖克火腿片油克面粉克鹽和胡椒克。
洋蔥味火腿花卷的步驟(花卷撚法)
將練習保存到您的手機中。
步驟1
準備5g酵母，加少許白糖(白糖不要)。
第二步
用溫水(水溫30~40度左右)，啟動酵母。水溫不能太高，否則酵母會失去活性。
第三步
將酵母水倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌。
第四步
然後用手揉成光滑的面團，遵循手光、面光、盆光三光的原則，面條就揉好了。
第五步
揉好的面團用棉布或鍋蓋上發酵。
第六步
因為是冬天，所以我用烤箱發酵，大概需要40分鐘。
第七步
發酵好的面團壓上去不會反彈，說明成功了。發酵的面團比以前大壹倍。
第八步
發酵面團
第九步
取出面團，揉勻排氣，然後揉成長條。
步驟10
用刀切成小塊
步驟11
取壹小部分，卷成薄片。
步驟12
刷上食用油，然後撒上椒鹽，蔥花，火腿。
步驟13
從壹邊慢慢卷起
步驟14
從中間切壹半，不要切掉上面的部分。
步驟15
如圖所示，向上扭轉截面。
步驟16
兩邊都捏
步驟17
從壹邊卷到裏面。
步驟18
從下面捏尾巴。
步驟19
第二種方法是將壹大塊面團搟成片，刷上食用油，撒上蔥花和火腿。
步驟20
從壹邊卷起來，切成小塊。
步驟21
兩小塊互相疊放，用筷子從中間壓。
步驟22
把筷子拿出來，稍微長壹點握住兩邊。
步驟23
這是第二種擰花卷的方法。
步驟24
放入鍋中醒發30分鐘左右。鍋屜刷油防止粘連，或者鋪籠布。醒來後大火蒸15分鐘。
步驟25
成熟的花卷
步驟26
花卷第壹撚
步驟27
花卷的第二個轉折
步驟28
配上蒜泥和小米粥，好香啊！