饅頭色澤金黃，香脆可口。早上去吃早飯的時候，到處都能看到賣包子的。非常好吃。和豆漿、粥、羊肉真的是絕配。這裏幾乎家家戶戶都會炸饅頭，在家做。制作簡單，味道鮮美。炸饅頭涼了很好吃。下面分享壹下要不要用熱面，怎麽用。
1.油煎包子需要面湯嗎？油包子不需要用熱騰騰的面條，用溫水和面就可以了。我們都知道和面有很多種方法，溫水和面，冷水和面，開水和面等等。有不同的方法來制作不同的食物和面團。用溫水做油煎包子就好了，更容易發酵，溫水和好的面團更有彈性。
步驟1:準備食材:面粉500g，鹽5g，糖5g，酵母粉5g，溫水400g。
2.炸油饅頭用普通面粉就行了。將面粉倒入鍋中，加入鹽，攪拌均勻。將酵母粉用溫水融化，加入面粉中，加糖促進發酵，將面團用溫水攪拌，慢慢加水，因為面團會很軟。不用幹面粉直接用筷子攪拌成濃稠的面糊，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大小。
3，面必須醒，不能醒。會有酸味。面條不好，炸出來的饅頭就不蓬松。現在冬天，面條要醒半天才能好。被喚醒的面團裏面有很多蜂巢。
4.面團會很軟，手上抹點油防止粘，用手反復提起面團，排盡裏面的空氣，在案板上抹油，把面團放在案板上，用手整理成餅。先橫著切，再豎著切，切成小條。
5、燒開油，鍋中加入適量的油，油溫六成熱，將油饅頭坯放進去，中小火煎，煎的時候多翻壹下，這樣油條會受熱均勻，顏色也更均勻美觀。煎至兩面金黃即可取出控油。蓬松酥脆，外脆內軟，非常好吃。
小技巧
1.要炒饅頭，和面和醒發是很重要的。用溫水和面，水量要比平時多。水要慢慢加，面團壹定要變軟，這樣煎出來的饅頭才會松軟可口。
2、面條壹定要醒好，不能醒太多，影響口感。面沒有很好的醒，炸出來的饅頭也不蓬松。醒好的面就不用揉了。炸饅頭要中小火炸。
總結:色澤金黃，外脆內軟，蓬松可口的油包子炸出來。做起來很簡單，又好吃又衛生。面條不用燙，用溫水拌就行了。只要掌握以上技巧，炸出來的油包子外酥裏嫩，放涼了非常好吃。