現代人喜歡養生，家裏豬油少。沒想到，炒飯裏加了壹點鹽和幾滴豬油，煮出來的飯香味四溢。
蒸飯的時候加幾滴醋，米飯會更香，而且沒有醋味，更好耐酸。不知道放了太久的老米怎麽辦？煮飯的時候要按正常比例加入啤酒，煮出來的米飯不能算香米爽口。
當妳煮秈米(由世界各地種植的非糯性秈米制成)時，在水中攪拌壹勺鹽和幾滴花生油，然後倒入米飯中。這樣壹來，大米的味道幾乎不如粳米。
煮剩菜時，在電飯鍋裏加鹽。不僅能消除異味，而且口感細膩。炒飯的時候，在飯裏滴幾滴酒，炒出來的飯又香又松。
在煮熟的米飯裏放壹些油是可以的。妳可以把米飯做得光滑、有光澤、飽滿、好吃、有嚼勁，但我覺得妳不能把油的顏色放在另壹種香油裏，那樣會弄巧成拙。不僅米飯會變色，反復洗滌或用熱水搓洗也會加速米飯中營養成分的流失。正確的做法是加入冷水，用手輕輕搖晃。洗滌次數不應超過三次。洗完飯後，妳應該立即煮它。核黃素米飯，還有壹點就是不要煮的很軟。很多人喜歡煮軟飯，先泡幾個小時，然後蒸，再用小火或壓板慢慢煮，讓它變得嫩爛，口感更好。
在放坦帕之前，在淘米水中加入少量的食用油或色拉油，可以使煮出來的米飯呈金黃色，更軟更甜。反復清洗或揉搓會加速大米中營養成分的流失。目前的方法是加入冷水，用手輕輕移動，洗滌次數不要超過三次。淘洗後的大米要立即放入鍋中，否則大米中的核黃素和蛋白質也會流失。加入壹些色拉油，攪拌均勻。然後生火煮到八成熟。關暖氣，把Bem和Kuaizi混合，避開湖底。把切好的香腸放在米飯裏，壓平。敲壹個雞蛋，煮五分鐘。
有的人直接在蒸籠裏蒸，怪不得米粒不盛。目的是讓米飯完全吸水，煮好的米飯會有餡。