根據花瓣的等級來劃分
傳統上將牡丹花的品種分為單瓣、重瓣、千瓣。有六種花型:向日葵、荷花、玫瑰、半球、皇冠、繡球。2010到2010，有傳統必有創新。經過科研人員的不斷探索，整理出了新的分類方法，將牡丹花分為單瓣、荷花、菊花、玫瑰、千層亭、月桂、金環、皇冠、繡球、亭子。
根據花瓣的形狀
品種大全
花瓣2-3輪，10-15，寬平，雄蕊200-300枚，雌蕊4-6枚，雌雄蕊發育正常，結實能力強。這類花以鴉片紫、石榴紅、楓丹白露等品種為代表。
單閥型
花瓣有4-5輪，20-25瓣。花瓣寬大，形狀大小相似，排列清晰，雌蕊發育正常，結實能力強，但部分品種偶有雄蕊或雌蕊柱頭花瓣。這種花卉圖案以“蓮形蓮”、“縉雲紅”、“玉半白”為代表。
蓮花型
外花瓣2-5輪，寬平，雄蕊大部分或全部碎成細皺花瓣，細嫩而高，似皇冠。內花瓣排列不規則，花瓣間常混有正常雄蕊或退化雄蕊，花瓣間常留有花藥；雌蕊退化或者瓣裂，偶爾果狀。這種花卉圖案以藍田玉、洪湖、姚黃、壽紅為代表。
冠型
雄蕊全瓣化，內外花瓣形狀大小相似，擁擠凸起，球形；雌蕊基本或完全退化或瓣化，沒有結實能力。這種花卉圖案以“豆綠”、“綠香球”、“雪映朝霞”為代表。
繡球型
花瓣6輪以上。花瓣形狀相似，排列有序，層次分明，由外向內逐漸變小，偶見花瓣化，有5-11個雌蕊，正常生長或退化為較小的。部分品種柱頭花瓣狀，結強度差。這種花型以“玫瑰紅”、“簇中笑語”、“銀紅巧對”、“金紅”等品種為代表。
菊花型
花瓣多圓形，花瓣由外向內逐漸變小，雄蕊變成正常花瓣，雌蕊退化成越來越小或更小的花瓣，結強度差。這種花卉圖案以“子二喬”、“黑金榮”、“紅雲爭光”為代表。
玫瑰型
外部花瓣有2-3輪，寬而平。花的中央雄蕊變成狹長的垂直花瓣，中央花瓣和外層花瓣之間的壹圈正常雄蕊形成壹個金環。雌蕊正常或略呈花瓣狀，結強度差。這樣的花很少，比如“白日飛蛾”、“帥紅”、“粉桃花”、“玉美人”。
金戒指型
外側花瓣有2-5輪，寬而整齊，部分雄蕊花瓣變成細長花瓣。花瓣末端常留有花藥或花藥痕跡，花瓣間混有正常的雄蕊，不規則稀疏，雌蕊正常或略呈瓣狀，所以強。這種花卉圖案以蜀女裝、、仙娥、三邊為代表。
托桂型
下部花的雄蕊完全瓣化，類似正常花瓣，雌蕊瓣化為正常花瓣或彩色花瓣；上部花的花瓣略大而少，雄蕊基本花瓣化或退化；雌蕊變成正常花瓣或彩色花瓣，部分品種退化消失。這種花卉圖案以“赤龍煥彩”、“聖丹爐”、“婁宇點翠”、“紫巴黎”等品種為代表。
婁子臺格型
以下花瓣4輪以上，花瓣排列整齊，形狀相似，花瓣間無雄蕊或退化雄蕊。雄蕊正常且很少，或偶有瓣裂，雌蕊退化成更小或瓣裂；上部花瓣少，平展或直立，雄蕊越來越少，雌蕊退化為較小的或花瓣狀。這種花卉圖案以“淩華湛盧”、“胖紅”、“壽星紅”為代表。