首先，如果說我們現在在撈鹵菜，可以說18年後，美食小吃創業項目殺出的壹匹黑馬，瞬間火遍了全國，得到了廣大吃貨的認可，所以現在不僅是川渝，全國很多地方都有。眾所周知，鮮撈鹵菜是在原有傳統五香鹵菜的基礎上演變而來的，所以它在原有傳統鹵菜的基礎上增加了壹個麻辣鮮香的特點，融合了麻辣鮮香，而且它不僅是壹道家常菜，還朝著小吃的方向發展，這也是它受眾廣、銷量大的主要原因，所以也正是因為如此，很多朋友認為鮮撈鹵菜最大的魅力就在於此。也就是我們現撈的鹵菜前面那兩個字，現撈，關於這個問題。可能很多朋友會覺得，大部分顧客都覺得這像是鹵菜最大的特色和最吸引人的地方就是麻辣鮮香的味道。其實不是，是鹵菜本身。“剛撈”這個詞吸引了很多顧客，所以這是很意外的。
所以讓我們想想現在釣魚意味著什麽。那麽，也正是因為“現金撈”這個詞，大部分人才知道我們的主要素材是現金鹵水，現金撈，現金賣。在走訪的過程中，我參考了很多成功的店鋪。幾乎都把這種鮮魚的特點做得非常明顯，非常突出，非常真實，非常明顯。有什麽亮點？
首先第壹個是通過壹個展示廣告，然後通過自己的廣告牌明確標註自己的鹵菜是現撈現賣，這是第壹點；
第二點就是實際的陳列，所以其實我們現在做的比較成功的壹些鹵菜店，直接把這個爐桶放到這個店面裏面，真的是現場銷售，所以對顧客的影響是非常大的。其實這種話也直接打消了顧客的疑慮，同時在其他餐飲項目中也廣泛使用。同時，這個結果的反響也非常明顯；
那麽，第三點，第三點，就是現金撈金和現金賣金變現的真實體現。這種真正的現撈現賣也是公認的不賣隔夜菜。然後，很多店家鄭重聲明，絕不賣隔夜菜，保證食材新鮮。這方面需要每天做定量工作，盡量在當天把鹵貨賣出去。有很多做的比較成功的店，即使是當天也差不多。這種口碑隨著時間的推移會越來越有影響力。
所以現在這兩個字都體現出來了，總* * *分三步走。第壹個是宣傳，第二個是展示，第三個是用真實的事實說話，所以整個過程和我們的車差不多。當妳給車加滿油的時候，妳需要壹個好的輪胎，好的輪胎之後妳需要壹個好的發動機，所以妳在前面和後面都做得非常好。所以，現在釣魚，如果真正做到了“現在釣魚”二字，相信妳離成功不遠了。
好了，今天的話就簡單的把這個小幹貨分享給妳，希望能給妳創作上壹點提示和幫助。