通常，先將鮮榨牛奶放入牛奶罐中，並快速冷卻，以防止微生物的繁殖，並延長牛奶抗菌性能的持續時間。冷卻後的牛奶需要及時送到工廠進行處理。即經過過濾、凈化、冷卻、均質、殺菌、包裝，成為人們日常飲用的滅菌牛奶。
第二步:過濾、脫脂、均質。
經過檢驗，無病無害的牛奶將直接通過管道進入工廠進行過濾、分離、均質預處理。
過濾是牛奶凈化的基礎，“原奶”中的幹草、飼料、毛發等微小雜質都會在這裏被消除，這樣牛奶才算純凈。
分離，利用不同物質的不同比重，通過離心分離進壹步去除雜質，從而凈化牛奶。分離是脫脂奶加工中不可缺少的環節。根據牛奶的不同需求，可以選擇不同的離心機，分別達到殺菌、脂肪標準化、脫脂的效果。
乳制品的預處理有壹個特殊的環節——均質。鮮奶中含有不同大小的脂肪顆粒。因為脂肪比水輕，如果不處理，脂肪顆粒會上浮，牛奶會分層。
均質設備是利用高壓突然泄壓的原理來粉碎牛奶中的脂肪顆粒。優質的均質機甚至可以粉碎1微米以下的脂肪顆粒，這幾乎是壹根頭發直徑的十分之壹。這樣可以保證牛奶中的脂肪顆粒不易上浮，使牛奶濃度均勻。
第三步:核心消毒
預處理過的牛奶沒有雜質，但還是被“細菌”弄得千瘡百孔。殺菌是牛奶加工中的壹個重要步驟。經過這個檢測，牛奶才能真正從外到內得到“凈化”。
常見的牛奶殺菌方式有兩種:巴氏殺菌和超高溫瞬時殺菌(UHT)。壹般來說，UHT破壞細菌更徹底，所以持續時間更長。
第四步:穿上新衣服去喝牛奶
牛奶從進廠到進入灌裝機都是完全封閉的，無法與外界接觸。這樣既能抵禦外敵入侵，又能防止自身因環境變化而變質。
在灌裝機中，加工好的牛奶瞬間密封在紙質包裝中，當然這些包裝好的紙卷在此之前都已經經過了嚴格的殺菌消毒。
中國新聞網-記者直擊伊利成品奶生產流程，共899項檢測。