電磁爐和電火鍋哪個好？
在現代生活中，越來越多的人開始使用電磁爐和電火鍋。它們在使用上有什麽區別？哪個更好？業內人士給我們講解了兩者的特點和優勢。
壹.能源
從能源的角度來看，兩者都使用清潔無汙染的電能，只是電熱轉換率不同。目前市面上的電火鍋有兩種，壹種是壹體式，壹種是分體式。分體式電火鍋的鍋體可與發熱盤分離，清洗更方便。如果我們用壹體式和分體式電火鍋(功率相同)同時燒開同樣體積的水，發現分體式電火鍋比壹體式電火鍋多花約1/4的時間。用電磁爐和壹體化電火鍋做了同樣的實驗。發現電磁爐比壹體式電火鍋少用了1/3左右的時間。可以看出，電磁爐電熱轉換率最高，升溫最快。
第二，功能
從功能上來說，電磁爐的溫度調節有五檔，每個檔位溫度適合不同的操作。電火鍋多采用“無級調速”，溫度人為控制。
第三，價格
從價格上看，電火鍋根據功率不同，容積也不同，價格壹般在100-400元，而電磁爐要貴出500元以上。從消費者的使用情況來看，只有9%左右的人使用電磁爐，而80%以上的人使用電火鍋。價格因素起著非常重要的作用。
電炒鍋和電磁爐哪個好？
自從電炒鍋誕生以來，與電磁爐相比的話題就從未停止過。接下來，我們將從不同的角度來分析這兩者:
壹、加熱原理
兩者的加熱原理不同。電磁爐通過給線圈通電產生渦流加熱，電炒鍋和普通電爐原理壹樣。相比之下，電磁爐加熱效率高，控溫範圍廣。但由於使用了電子元件，不適合過熱。煎、炸、煮、炸都會加速電磁爐的損壞。雖然電炒鍋效率低，但這些問題並不存在。、
第二，省電的問題
炒鍋壹般額定功率為1500W，電磁爐額定功率為1800W..電器的耗電量是由電器的功率和使用時間決定的，電磁爐耗電。
第三，輻射問題
因為電磁爐產生的磁場不可能有100%被竈具吸收，部分磁場從竈具外圍向外泄漏，形成電磁輻射。而電煎鍋不存在上述問題。
第四，故障率的問題
電磁爐基本上是通過間歇運行實現的，即瞬時加熱功率為全功率，這使得它的加熱比較粗糙。只能用鐵或不銹鋼的器具，其他金屬的不能用。雖然可以用導熱板，但是導熱不好容易造成機器的溫度保護，故障率高。
第五，做飯方便
電磁爐的鍋體是靠鐵磁分子和磁感應產生的振蕩來加熱的，所以要求鍋體是平底的，需要大面積接觸爐面。這樣就給人們做飯的時候帶來了不便。需要用鍋，傳統炒勺不盡如人意，勺尖的技巧需要重新認識。而且火裹鍋在炒中餐時的烹飪效果是不可能的，會對烹飪口味產生壹些影響。