第壹步是買壹只新鮮的雞。當我們回家的時候，不要擔心把它切成小塊。相反，我們應該把它腌制入味。最重要的材料是鹽，均勻地塗在雞肉上。然後去了壹些米酒，沒有那麽多，因為只得到水煮雞的甜味，然後加了壹些原料增強鹹味，現在不用放很多米酒了。
要提前準備壹個鍋，鍋裏燒開水，放入冬茹、姜，還有壹些調料比如八角、桂皮、香料等。，然後燒開，再把白切雞放進去三次，加熱均勻。上三次，下三次，壹次* * *三次，這樣才能內外受熱均勻，煮熟。然後，放在鍋裏煮半個小時左右。然後，進入湯中，逐漸煮熟，雞肉就能達到緊實嫩滑的實用效果。
第二步，準備壹些冰塊，放在小鍋裏。讓煮好的雞肉快速冷藏，鎖住裏面的水分，這樣裏面的汁液會更鮮美。取出後直接放入冷鍋中，然後快速取下，使其表皮更加緊致。
以後可以用熱鍋熱油做油蔥。我們會把洋蔥炒到熟透變成褐色，這樣整個油就非常好吃了。煎好之後，迅速倒在雞肉上。倒油的時候需要註意從雞頭開始逐漸倒。因為那個地方的皮會變得好吃，倒的時候妳會發現雞的皮變成了淡黃色，然後換刀把它剁開。這個時候妳會發現裏面的肉很白。雖然看起來沒那麽黑，但其實吃起來真的很好吃，因為吃了湯的調料，她身上有油的香氣，所以壹只白切雞就能做出來。
如果可以，可以在上面刷壹些好吃的醬料，但不是越多越好。可以鹹可以辣，想幹嘛幹嘛。按照自己的吃法去做就好了。壹學就能學會嗎？妳為什麽不在家看壹看呢？