清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、烤鴨、燒雞、燒鵝、紅燒豬、紅燒鴨、紅燒雞、臘肉、松花、小肚子、肉幹、香腸、什錦湯盤、白肚熏雞、清蒸八寶豬、釀鴨飯、山雞罐頭、鵪鶉罐頭、紅燒什錦菜、紅燒雞。
紅燒鴨條、清炒鴨絲、黃筒、紅燒黃鱔、紅燒黃鱔、豆豉鯰魚、香煎鯉魚、香煎鯰魚、清炒甲魚、清炒鯉魚、清炒大蝦、軟煎裏脊、軟炸雞、什錦腸衣、紅燒冷鴨、香油卷、清炒大蝦。
清炒銀絲、紅燒鱔、清炒白蝦、清炒貽貝、清炒面魚、炒竹筍、白薇、清炒蝦仁、清燉蝦仁、清燉腰花、清燉海參、清炒蹄筋、鍋炒海參、鍋炒大白菜、炒木耳、炒肝尖、桂花翅、清蒸翅、炒鳥、炒汁等。
什錦豆腐、什錦肉丁、發酵鴨、炸魚柳、炒蟹肉、炒蟹肉、燉蟹肉、拌蟹肉、蒸南瓜、釀南瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、熏鴨掌、燉筍、水煮茭白、烤箱烤茄子。
萬丸子，鮮蝦丸子，臘魚丸子，油炸丸子，豆腐丸子，櫻桃肉，馬牙肉，米粉肉，壹品肉，栗子肉，壇子肉，紅燒肉，紅燒肉，豆花肉，烤肉幹，燉肉，粘肉，紅燒肉，紅燒肉。
紅燒肘子、烤肘子條、燉羊肉、醬羊肉、烤羊肉、烤羊肉、羊肉、五香羊肉、炒三葷、炒三葷、炒滾果、燉散丹、燉酸燕、燉銀線、燉白雜碎、燉水餃、炒繡球、三鮮魚翅。
串擾源:
相聲有三個發源地:北京天橋、天津勸業場、南京夫子廟。壹般認為形成於清代鹹豐、同治年間。它是壹種民間藝術形式，通過講笑話或有趣的問答讓觀眾發笑。它由宋代的“聖香”演變而來。到了清末，相聲已經形成了現代的特點和風格。
以北京話為主，地方方言中也有“方言相聲”。在相聲的形成過程中，我們廣泛吸收了口技和評書的藝術長處，把莊與和聲結合起來，用諷刺的段子表現真善美，以引人發笑為藝術特色，以“說、學、逗、唱”為主要藝術手段。
表演形式有三種:單機、對口、團口。單口相聲由演員表演，講笑話；相聲是由兩個演員互相抱在壹起，互相調侃，通常有“壹個頭很重”和“母親目瞪口呆”兩類；相聲也叫“團活”，由三個以上的演員表演。
傳統劇目主要是通過幽默的敘事，諷刺舊社會的種種醜惡現象，反映生活的種種現象。解放後，除了繼續發揚諷刺傳統，也有歌頌新人新事物的作品。