材料
白面，油
做法
1、壹般來說，上班的時候，我都是提前壹天晚上把面和好，放壹勺鹽。面要用滾開的熱水，全燙。揉好後，可以把盆子直接放到鍋裏面，蓋上蓋子就行了。還省保鮮膜。
2、第二天早晨，把面拿出來，再揉幾下，然後，搟成壹張大餅，沿著底角卷成壹個大卷，再用刀切成幾份，壹份就是壹張，用手壓好劑子，再搟成餅，放上油酥（滾開的油倒在裝有面的碗裏，就是油酥了），塗抹均勻，沿著邊，再卷壹次，壓好之後，最後搟餅。
3、下鍋烙餅啦，低火。
4、剛剛烙好的餅，放在盆子裏，蓋蓋子悶著。
做法二，
材料
"無鹽奶油 120克","糖粉 50克","鹽 壹咪咪","低筋面粉 120g","玉米粉或太白粉 80g"
做法
1: A用打蛋器打至蓬松.顏色泛白(奶油要室溫軟化)
2: 分2次加入篩過2次的B(才夠細致)用刮刀以切拌跟按壓的方式讓粉類混合均勻(不要過度攪拌)因為沒有加蛋.完成的粉團像這樣.成砂粒狀用手壹捏可以成團即可
3: 將粉團全部放入保鮮膜內.搟成長20cm/寬12cm厚度1cm的長方形.邊緣的直角可以用長尺或切面刀幫忙整形.冷藏30分鐘方便之後的操作
4: 將面團切成長條狀(長6cm/寬2cm)刀子要垂直用力往下切才漂亮
5: 用牙簽在面團表面上戳洞.擺入鋪好烘焙紙的烤盤中.戳洞不要太密集.會裂的壹蹋糊塗=.=
6: 烤箱預熱170度C烘烤約25分鐘(記得調頭壹次讓餅幹上色均勻)
7: 置於網架上冷卻(連烤盤壹起.壹定要等完全冷卻了才動他)
做法三，
材料
中筋面粉125克，黃油130克，可可粉15克，糖粉50克，蛋白1.5大匙，鹽十六分之壹小匙
做法
1.黃油切小丁提前放室溫軟化，用電動打蛋器攪打至濃稠呈乳霜狀；
2.將糖粉加入到黃油中，用電動打蛋器攪打均勻；
3.將蛋清加入，用電動打蛋器攪打均勻（均勻即可，不要攪打過度了）；
4.面粉和可可粉混合均勻，過篩加入到黃油中，用手抓捏均勻成餅幹糊，取如圖花嘴裝入裱花袋，再將餅幹糊裝入，在烤盤紙上擠出W形狀即可；
5.箱預熱180度，烤想上層10-12分鐘左右。（因為造型不同的緣故，第二盤烤了15分鐘）
小訣竅
1.以上材料可做長帝CK25B烤盤2盤； 2.沒有糖粉，可以用料理機把砂糖磨細，再沒有就用細砂糖； 3.鹽只要用勺子尖弄壹點就成