1,可樂雞翅
可樂雞翅是以雞翅和可樂為主要原料,以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精為調料的壹種美味食品。它不僅是粵菜中的代表菜,也是餐廳點餐率非常高的菜譜之壹。雞翅是最好的原料。這道菜味道鮮美,色彩鮮艷,保留了可樂的香氣。
2.豆豉蒸排骨
是壹道色香味俱全的傳統名菜,屬於粵菜。排骨洗凈切碎,加入腌料,用手抓勻,腌制30分鐘。將發酵大豆切碎;紅辣椒去蒂去籽,洗凈切塊;將所有的姜和洋蔥切成粉末。將豆豉、紅椒和蔥姜末依次加入排骨中,攪拌均勻。
取壹個深碟,倒入黑豆排骨,攤開備用。鍋中水燒開,放入黑豆排骨,加蓋蒸30分鐘。取出蒸好的黑豆排骨,撒上蔥花,即可食用。
3.蝦粉絲鍋
蝦仁粉絲鍋是壹道海鮮菜。主料是扇貝、火腿、蝦、粉條,輔料是姜、蔥、醬油和蒸魚醬油。煮蝦粉絲鍋有五個步驟,鹹宜老少皆宜。
4、扇貝肉香菇。
香菇清洗幹凈,湯汁直接用香菇烤,不加任何調料,讓原本的木耳味道更加自然。再加上腌制油炸過的大扇貝肉,可以壹口咬下去,先是滿滿的海鮮香味,再嚼壹會兒就可以把整個蘑菇放進嘴裏,不僅好吃,還很有表現力。
5.杏鮑菇幹
杏鮑菇的鮮嫩和辣椒的辣味相互結合,味道濃郁獨特。這道美食不僅簡單易做,而且營養豐富,適合作為下壹餐或素菜的選擇。
6.三菇燴蔬菜
將杏鮑菇切成滾刀塊,香菇切成片,口蘑切成兩半。碗中加入2勺生抽、2勺蠔油、半勺白糖、半勺醬油、適量澱粉、鹽、雞精攪拌均勻備用。鍋裏加鹽,菜焯壹下備用,鍋裏放油,放菜炒勻,倒入少許鹽水澱粉,盤成壹圈。