糕點面包行業在食品工業中占有重要地位，其產品直接面向市場，直接反映了人們的飲食文化水平和生活水平。隨著人民生活由溫飽走向小康，生活質量將進壹步提高，特別是中國加入世貿組織後，國內市場將進壹步開放。這些都給中國糕點面包行業的發展帶來了挑戰和機遇。我國改革開放以來，糕點面包行業發展迅速，產品的種類、品種、數量和質量、包裝裝潢、生產工藝和設備都有了顯著提高。
根據2019，壹個行業內的在職面點師，學徒期間工資約為1500元，壹年後跳槽到2000-3000元，五年工作經驗約為4000元。壹般二線城市五星級酒店的甜品主管月薪在5000元左右，傳統糕點師傅月薪在6000元左右。如果妳的專業技能水平很高，工資比普通的蛋糕師傅高很多，到8K左右是沒問題的。
註意事項:
1.外購工具應徹底清洗壹次，晾幹待用；其中，用來送蛋白的工具和容器最為重要，不能有水、油等物質，否則蛋白永遠送不出去。
2、泡打粉材料，我個人建議找個塑料盒包裝，尤其是塑料密封袋包裝的原料，容易粘灰塵，容易膩，拿起來會比較困難。
3.黃油的保質期冷藏壹年，冷藏兩年。如果買的是整塊的，切成小塊，用油紙或者塑料袋包好，冷凍，必要的話提前壹天換成冷藏。
4.新手切記不要因為模具好看，好玩，或者其他非客觀因素而瘋狂購買。最後他們會發現很少用或者根本不用。不會因為多買模具而提高烘焙水平。
5.在使用烤箱的時候，不要在烤箱前東張西望，以免由於某個偶然的機會，玻璃突然爆裂，尤其是家裏有小孩、老人、小動物的情況下，要註意壹些制作烘焙食品的小技巧。