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如何做好糯米飯

甜糯米是許多人喜歡吃的壹種食物。它使用的主要配料是糯米、白糖、葡萄幹、花生等。我們只需要將糯米煮熟,然後在糯米中加入白糖、花生和葡萄幹。我們還可以做調料,準備香菇、瘦肉、香菜等。,並把調料倒在糯米上加白糖就可以吃了。

練習1

材料:糯米230克,冰糖60克,花生25克,葡萄幹15克,大棗30克,核桃仁35克,澱粉10克,清水300克。

練習:

1.糯米洗凈,放在碗裏泡三四個小時。

2.在空碗裏滴幾滴香油,攤勻,把葡萄幹、核桃、大棗、花生依次放入碗中,最後中間放入泡好的糯米,邊加邊壓,把碗填滿。

3.把米飯放在蒸籠裏蒸半個小時左右,然後趁熱把蒸好的糯米倒在盤子裏。

4、鍋裏放些水,加入冰糖,翻炒,冰糖壹熱就會很快融化,然後鍋裏的糖水開始冒泡,要不斷用勺子攪拌,糖色逐漸變成淡黃色。

5.當糖色由淡黃色變為金紅色時,加入準備好的水澱粉,用勺子攪拌均勻。當水澱粉打開與糖色混合形成濃湯時,糖色就會被炒熟。

6.用勺子將炒好的糖色均勻的倒在蒸好的米飯上,壹碗甜甜的米飯就做好了。

練習2

材料:糯米2量杯,黑加侖幹少許,山楂卷少許,肉松,紅豆沙,廣式香腸2根,色拉油,白糖,橙醬,保加利亞玫瑰醬。

練習:

1,糯米半小碗的量,先用清水浸泡1小時,再放入電飯煲中,用少許水蒸熟。電飯煲自動跳起來後,燉壹會兒。

2.將白糖拌入蒸好的糯米中。

3.取壹個小碗,碗壁塗上色拉油,碗底均勻鋪上幹黑加侖和山楂卷。取少量糯米,鋪在碗底。先在上面放壹層紅豆沙和壹點肉松。

4.鋪壹層糯米,把切好的廣式香腸放在中間,然後抹點豆沙,表面撒點肉松。

5.拿壹個平板,把碗倒過來放在平板裏。鍋中加水,蓋上鍋蓋,上鍋蒸10分鐘。

6.蒸好後離火,拿起倒扣的碗,糯米在盤中央呈圓形。最後倒壹點橘子果醬和保加利亞玫瑰醬,作為掛鉤、點綴和醬料。

小貼士:

1,因為用甜米飯澆的兩種果醬已經很甜了,不需要煮蜂蜜糖漿。

2、可以加入蜜棗、青紅絲、瓜片、瓜子、桂花,味道會更正宗。

練習3

材料:糯米250g,葡萄幹20g,紅棗10,紅糖70g,堿面2g,梨半個,橙餅1/3,冰糖粉適量,紅棗10g碎。

練習:

1.糯米洗凈,用清水浸泡壹晚。

2.倒出淘米水,加入適量水,加入橘餅。

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