1.蝦餅
蝦餅已有近200年的歷史。清代文學家袁枚在《隨園食單》中寫道:“蝦餅、生蝦、蔥、鹽、椒、帶腳甜酒、水、面,燒香燒油透”。色澤金黃,外脆內軟,清香可口。像這種,有炸蝦餅,也有炸蘿蔔餅,芋頭餅。很多看起來很油膩,但是壹點都不覺得油膩,而且很香。
2.豬肉卷
豬肉卷是廣東老西關的地道傳統小吃。豬肉卷的蒸法和沙河米粉差不多。竹窩裏的稀米糊,蒸成細粉條,再卷成條。因形似豬腸而得名,又稱“卷粉條”。潔白如雪,薄如紙,以其特殊的柔軟光滑而聞名。這是豬肉卷。突然想起以前上班的時候,每天都會買壹碗豬肉卷帶到公司。天啊,吃了壹個月了,好累。
3.薄支架
據傳薄扶的起源是女媧的傑作,但在清末民初,薄扶卻有了另壹種不同的作用和意義。據了解,珠三角地區的孩子大多去蔔蔔寨(私立學校)讀書。在眾多的入園儀式中,有壹個是父親帶著孩子來到丈夫安排的地方,在椅子上放上壹個用糯米粉做成的煎餅,命令兒子坐下。煎餅貼在孩子屁股上,意思是“坐著別動,別走,專心看書”。這個開幕式省略了,但是瘦腿成了廣東人最愛吃的小吃。尤其是像榴蓮這樣的薄撐果,更受年輕人歡迎。