茶葉知識
八種口味的綠茶妳喝過幾個？
茶的香氣主要是茶的芳香物質散發出來的。綠茶的香氣豐富多樣，濃郁而富有層次感，清新爽口，自然純凈，沁人心脾。
【綠茶的香氣類型有哪些？八大香型分別是:栗香、豆香、清香、嫩香、海棠香、蘭花香、花果香、毫香等。
綠茶的八種香氣類型(壹)
【板栗香】，又名板曲香，是炒青過程中產生的壹種類似於水果的香氣。根據炒制溫度的不同，可分為水果香、板栗香、熟板栗香三種。是綠茶中香氣最常見的典型代表茶:信陽毛尖茶和日照綠茶。
【豆香】這也是炒綠茶中常見的香氣，也是因為樹種和工藝的不同。還有豆香，炒豆香等等。很多時候容易把它和水果香混在壹起，或者把高火香當成豆香。但是豆香味相對於水果香味來說，缺少壹種食物煮熟了，過期了的溫和感。
果香低調的話，豆泉會比較顯眼，對於嗅覺的刺數會比較典型:西湖龍井，大佛龍井等等。
【香味】香味常見於未炒過的炒青綠茶。原綠茶大多會有壹種，清新淡雅，散發著清新的春天氣息。如果說春香、豆香這些自然純凈的香味都是經過老制而成的，那麽香味就是茶與生俱來的香味。典型代表茶:黃山毛峰和安吉白茶。
【嫩香】嫩香也是壹種自成壹體的香型，是綠茶中典型的香型，尤其是以嫩芽制成的茶，如單芽竹葉青、雀舌等。總的來說，新鮮的哈裏森很嫩。越嫩的香，越有可能是明朝以前報的，明朝以後不報。
此外，在由中小葉種的茶芽制成的葉子中，這種現象會更加明顯。
典型代表菜:信陽毛尖茶。黃山毛秀等等。
綠茶的八種香氣類型(二)
【海棠香】也是清新的體現，在茶香中比較獨特，更多的會出現在綠茶中，類似海藻的香味，比如日本的尤魯、炒茶。
中國典型代表茶:恩施王璐、抹茶等。
【蘭香】蘭香淡雅不張揚，清透不張揚，有壹種優雅的高級感，在茶群體中很受追捧。綠茶中的蘭花香比較少見，只有部分高檔綠茶才會有蘭花香型。
典型代表茶:太平猴魁、西湖龍井等。
【花果香氣】花果香氣壹般常見於紅茶和烏龍茶，但在綠茶中卻是少見的香氣。蘇州的潤亭碧螺春之所以有這種獨特的天然花果香味，是因為它與果樹交替種植，茶樹與果樹在極枝上相連，根部相連，在品茶時吸收了果樹的香氣。
典型代表茶:洞庭碧螺春。
【毫香】指白浩曝光的微敬所擁有的香味。對鮮葉數量要求較高，只有單芽至壹芽壹葉初期的鮮葉具有豐富的毛狀特征。
典型代表茶:碧螺油。孟定幹露等。