山東羊肉湯1的做法
材料
材料:羊肉370克、洋蔥75克、土豆扁豆250克、蒜末、香葉和面粉75克、黃油50克、茴香少許、辣椒粉、面粉和鹽。
工作方法
1，羊肉洗凈切小塊；將蔥洗凈切絲，用豬油炒至微黃，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香葉、茴香，炒香，加水大火煮沸，轉小火至肉熟軟。
2.土豆洗凈切塊，扁豆洗凈切塊，分別煮熟，控水加入湯中。
3.在面粉中加入適量的水制成面糊，然後煮沸，加入奶油攪拌均勻，加入湯中。
4.用大火把湯重新煮開，煮之前用鹽調味。吃的時候，去掉表面的壹些辣椒粉。
山東羊肉湯的做法2
材料
羊肉750g，當歸12g，黨參，黃芪，蔥，醬，油，鹽，白酒。
工作方法
1，鍋中放水，放白酒、大蔥、姜片燒開，將洗凈的羊肉放入焯水。
2.羊肉焯水後洗凈。
3.把鍋裏的水倒掉，重新加熱，放油，炒蔥姜，用白酒炒羊肉。
4.加入開水，燒開，過壹會兒移到砂鍋裏。
5、將當歸、黨參、黃芪裝入茶包(Vuormaa出售)壹起放入鍋中燉3小時左右。
6.喝之前撇去大蔥和表面的油，加鹽調味。湯裏有淡淡的中藥味道，又香又好吃。
山東羊肉湯的做法3
材料
羊肉1000g(帶帶骨的羊腿或羊排)，當歸60g，生姜100g，水14杯水。
鹽1.5茶匙。
工作方法
1.羊肉切塊後，用壹鍋開水焯壹下血，撈出，洗凈，瀝幹。
2.生姜洗凈後，切成片，然後用菜刀拍平；將14杯水倒入湯鍋加熱備用。
3.將羊肉塊倒入炒鍋或湯鍋中，放入姜片，大火煸炒至姜味飄出，然後倒入熱的14杯水，放入當歸，壹起煮沸，轉小火，繼續煮2小時左右，至皮和肉變軟，最後加鹽調味。
註意:
1.做飯時保持小火。大火容易出現血沫，如果有血沫飄出來，壹定要撇去，這樣煮出來的湯才不會渾濁。
2.如果冬天容易手腳冰涼、畏寒，可以煮壹壺，每天喝1~2碗，有助於調理體質禦寒。這是漢代名醫張仲景傳下來的經典藥方，對冬季補血補氣很有幫助。
3.因為燉的時間長，最好買帶帶骨的羊肉，比較耐煮；純瘦的羊肉煮熟後會有幹澀的味道。
山東羊肉湯的做法4
材料
原料:帶骨羊肉。
配料:蔥、姜、香菜、八角、鹽、醋。
工作方法
1:帶骨頭的羊肉洗凈，把骨頭和肉分開。
2:蔥切段，姜切片，另壹根蔥切蔥末，香菜切末。
3:鍋中註滿水，將切好的羊骨頭煮半小時，撇去泡沫。
4:放入羊肉、八角、蔥、姜片，煮開，撇去油脂，加鹽調味。
喝的時候撒上蔥花，香菜碎和醋。
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