蒜蓉小龍蝦有助於消化和開胃。
食材:小龍蝦500克，蔥姜蒜，小米辣，啤酒，豆瓣醬，生抽，老抽，雞精，料酒。花椒粉，鹽，芝麻。
第壹步，在熱油中加入香料，翻炒後取出。
第二步，壹次性倒入蔥、姜、蒜。爆炒
第三步，倒入小米麻辣豆瓣醬，再次翻炒。
第四步，倒入小龍蝦，翻炒均勻開始燉，不要放屁，最好沒有小龍蝦。第五步，倒入調料翻炒均勻。第六步，過海關的時候撒上白芝麻和香菜。這樣蒜蓉小龍蝦就做好了。
麻辣小龍蝦是湖南的壹種特色小吃，又名美味蝦，13香小龍蝦，吃起來麻辣鮮香。
食材:小龍蝦壹公斤。調味壹袋啤酒，姜片，蒜片。油，胡椒粉，幹辣椒，醬油，鹽。
第壹步:小龍蝦洗凈，取出蝦線。第二步，洋蔥切段，姜切片。大蒜切片。第三步:大火燒開，倒入小龍蝦，八分鐘後小龍家變紅，即可撈出。
第四步，開始食用油。倒入油，胡椒粉，小米，胡椒粉和姜。將蔥蒜片翻炒均勻，加入麻辣小龍蝦翻炒均勻。
第五步，加入啤酒、鹽和開水翻炒至啤酒味道不錯，最好不要加小龍蝦。第七步，開始裝盤，出鍋。
現在是吃小龍蝦的高峰期。外面的小龍蝦又貴又不幹凈，最好自己買，洗幹凈自己煮。
配料:龍蝦、洋蔥、醬油、香葉。姜蒜，八角，茴香。啤酒。
第壹步，把買來的小龍蝦清洗幹凈，處理蝦頭，去除蝦線，用刷子刷腹部，用清水沖洗幾次。
第二步，吃辣的可以多放點辣椒，不想吃的可以放點五香的。八角，桂皮，香葉都可以。
第三步，加油，比平時炒菜的時候多。然後，燒紅，加入蒜末、姜末、胡椒粉，翻炒幹辣椒、八角、桂皮，最後放入小龍蝦開始翻炒。等到小龍蝦變紅，放入醬油，然後放入壹瓶啤酒，蓋上蓋子煨壹下，再放入水，基本沒有小龍蝦了。
然後蓋上鍋蓋煨，加鹽，雞精就可以煮了。最後，應該在大火上收集汁液。