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老傳統家常菜

簡介:

中秋節是中國的傳統節日之壹,每年農歷八月十五日,是僅次於春節的第二大傳統節日。“中秋”壹詞最早出現在《李周》中,告訴尚書鎮,中秋和左右微服過江”。直到唐朝初年,中秋節才成為壹個固定的節日。中秋節始於宋代,在明清時期與元旦齊名。

明天中秋節,記得吃10種傳統食物,6道菜,3種水果,1種酒,老傳統不能丟。不同的地方可能飲食習慣不同,但這六道菜卻是南北方通用的。既然中秋節要到了,那就來看看那些我們想吃的傳統美食吧!

第壹道菜:清蒸大閘蟹

秋天是吃螃蟹的好時候。這時候的螃蟹,肥嘟嘟的。它的制作方法也比較簡單,直接隔水蒸就可以了。根據蟹的大小,大概要蒸10 15分鐘。這時候螃蟹就完全熟了,很好吃,特別滿足。

第二道菜:烤鴨配啤酒

中秋節的鴨肉作為壹道硬菜,也非常適合端上餐桌。制備方法相對簡單。將鴨子洗凈剁碎,焯水,放入大鍋中,炒香後撈出,加入幹辣椒和姜片,倒入鴨子燉,再將油放入鍋中,加入蒜和辣椒炒香,加入豆瓣醬炒紅油,加入啤酒,加入鴨子調味,大火收汁。

第三道菜:芋頭絲

芋頭,意思是“芋頭”,是中秋節必吃的菜肴之壹。芋頭的制作方法有很多種。妳可以嘗嘗這個蒸芋頭。將芋頭切絲,在鍋內油溫下炸,炸好後取出,炸至糖色,然後回鍋,可抽後直接取出。

第四道菜:栗子燒雞。

板栗也是中秋節必吃的傳統食品之壹。吃起來軟軟的,很適合做菜。最經典的兩種吃法是板栗雞和板栗鴨。洗好的栗子去殼,配上新鮮的本地雞。栗子可以提前煮開,然後直接和雞壹起倒著燒,用調料調味。

第五道菜:油炸蝸牛。

中秋節前後的螺螄很好吃。在廣東雲南的壹些地方,中秋節時流行吃蝸牛。把田螺洗幹凈,我們可以把它的肉拿出來,然後用辣椒炒,這樣田螺又辣又壯,吃起來會特別香。

第六道菜:紅燒魚。

只要是重要的節日,壹定離不開魚的參與。有句話叫魚有壹年多,日子過得更順利,生活越來越紅火也是大家的希望。魚的做法有很多種,我們可以直接做成紅燒魚。

1,選擇自己喜歡的魚,清洗幹凈,然後準備壹些食材,蔥、姜、蒜、小米辣;

2.鍋裏放植物油,煎至兩面金黃,取出瀝幹多余的油;

3.鍋裏留底油,然後把準備好的蔥、姜、蒜放進去炒香。如果喜歡吃辣的,也可以放點辣的,然後加壹點豆瓣醬炒壹下。

4.鍋裏加適量的水,燒開,把魚放進去,然後開大火。等湯濃了,就可以出鍋裝盤了。

三大水果之壹:石榴

石榴是中秋節前後上市的水果。其外觀鮮艷,種子豐富,象征多子多福。吃了它意味著生活富足,家庭興旺。

3水果2:花生

被稱為長壽果,這個時候可以準備壹些花生。壹般吃飯的時候,桌上會端上壹盤花生,象征健康長壽。

水果3:梨

梨的意思是永不分離。中秋節是團圓的日子,秋天幹燥,所以這個時候非常適合吃壹些秋梨來緩解秋燥。同時也有家人永不分離的美好寓意。

1酒:桂花酒

中秋節喝桂花酒,酒味不是很濃,還能讓家人之間的關系更加融洽。喝桂花酒也意味著家人團聚,延年益壽。

明天中秋節,記得吃10種傳統食物,都是有好寓意的,不要當真。菜品經典,吉祥果當季,桂花酒恰到好處。

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