儲存所需的配料:
1.肉丸:牛柳100g(非國產豬肉)，蔥姜20g，十三香少許，料酒1茶匙，醬油1湯匙，鹽少許，澱粉20g。
2.湯:壹根胡蘿蔔，壹個小土豆，五個豆角，兩個大白菜(也可以換成其他時令蔬菜，但不要放水煮蔬菜)，兩大碗牛骨湯(不能用其他高湯或濃湯)，兩大勺花椒，少許胡椒粉，少許鹽，兩大勺澱粉。
標準生產流程:
1.把牛肉切成小塊，用刀切成泥。
2.將洋蔥和生姜切碎放入碗中，加入2湯匙溫水，用手將洋蔥和生姜擠壓成洋蔥姜水，然後將洋蔥姜水放入攪拌機中。
3.加入十三香、料酒、醬油、鹽，將肉攪拌成糊狀。如果是用刀做的，放在鍋裏加調料攪拌打。
4.將肉末倒入盆中
5.加入澱粉，攪拌均勻。把所有的肉末做成花生(大花生)備用。
6.將土豆、胡蘿蔔、豆子切成小球，將白菜撕成小塊。
7.將骨湯放入鍋中，加鹽，加入丸子，煮沸。
8.煮開撈出，在煮好的丸子湯裏加入花椒、辣椒和少許熟油。根據熟度放入豆子和土豆快速煮，放入胡蘿蔔煮至基本熟。
9.加入卷心菜，煮半分鐘。
10.加入煮熟的肉丸，味道很好。用水關澱粉，倒入鍋中。壹定要邊倒邊攪拌鍋裏的蔬菜和肉丸，湯會變成糊狀。吃的時候倒點辣椒油。攪拌均勻就可以吃了
對了，肉丸熱湯和饅頭保證妳壹整天都容光煥發，因為妳要吃好早餐。肉丸熱湯是壹天的能量。當然，如果妳真的想控制丸子的熱湯，典韋在Xi安的小吃培訓可以幫助妳。相信妳在未來的餐飲市場會很忙！