肥瘦五花肉400克、酵母7克、泡打粉3克、鹽3克、水適量、鹽3克、醬油30克、冰糖10克、醬油15克、姜3片、蒜適量、八角2塊、蔥3根、青椒3根；
練習步驟:
1.選壹塊肥瘦相間的五花肉備用；
2.五花肉用清水浸泡1小時泡出多余的血，中途換水；
3.將五花肉放入鍋中，用開水焯壹下；
4.用勺子清理少量浮沫；
5.將輔料中調料放入鍋中；
6.加入姜片和蔥段；
7.轉小火燉至水再次沸騰；
8.將肉和水放入高壓鍋，壓20分鐘，然後開蓋煮20分鐘左右；
9.燉肉軟爛，味精做的。
10.將面粉中的材料混合均勻後，揉成光滑的面團，送到溫暖的地方發酵，使其大小翻倍；
11.分成大小均勻面糊；
12.在面粉的次表面刷壹點油。
13.靜置15分鐘；
14.將放好的面團揉成長條，用搟面杖搟開；
15.將面團對折
16.從壹邊卷起
17.按下面的點睛之筆，做壹個蛋糕坯。
18.將準備好的蛋糕坯松弛10分鐘。
19.將蛋糕坯卷成圓形切片。
20.電餅鐺預熱後，將餅坯放入幹鍋，蓋上蓋子，烤2分鐘左右。
21.壹面金黃時，翻過來再烤2分鐘；
22.取出至表面金黃如圖；
23.用刀切開蛋糕坯，不要切掉底部；
24.將腌制好的肉用刀剁碎，加入青椒；
25.夾到饅頭裏做成。
技巧
1，臘肉放高壓鍋裏壓20分鐘，然後開著鍋蓋燜30分鐘。不麻煩的同誌可以中火燉20分鐘再小火燉2小時以上；
2、臘肉的湯可以留作日後反復燉煮，形成風味更佳的老湯(老湯短期冷藏，長期冷凍)；
3.烘烤後放入烤箱烘烤白吉饃，模仿蛋糕烤箱內腔的烘烤功能，可使白吉饃外脆內軟；
4.下次吃之前不要烤沒完沒了的白吉饃，不然又硬又難咬。把臘肉加熱放在包子裏就行了。
5.沒有絞肉機的朋友可以直接剁肉。