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不喜歡鹹味的同學可以用糖漬。將楊桃放入沸水中焯壹下，撈起放涼，然後放入已消毒的容器中，加入蔗糖(白糖也可以，隨妳喜歡選糖)，再加入少許涼開水，剛好在楊桃過水之前。建議糖與楊桃的重量比為1:4。用這種方法腌制的楊桃非常耐儲存，儲存時間越長味道越好，而且不容易腐爛。
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鹽水煮也是腌制楊桃的好方法。將楊桃放入鹽水中用小火煮沸，直到水幾乎沒過楊桃，直到楊桃幹硬，然後晾涼，將楊桃連同果汁壹起放入已消毒的容器中，密封，可存放多年，平時食用時再取出。鹽與楊桃的重量比建議為1:10。
烹飪時，如果喜歡其他口味，可以加入糖、甘草等調料壹起烹飪。
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有些家庭喜歡吃楊桃幹，所以需要先腌制後曬幹。最簡單的方法就是腌制後直接曬幹，就像曬幹蘿蔔幹壹樣。這樣腌制的楊桃幹不怎麽好吃，但是原汁原味。
大多數人喜歡調味幹楊桃。可以這樣做:將楊桃放入沸水中焯壹下，取出放涼，用鹽腌制，倒掉鹽水，用糖、甘草等香料腌制，放入密封容器中存放幾天，再取出晾幹。
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五
即食楊桃的腌制方法比較簡單。楊桃洗凈切片，然後用鹽腌制去除部分水分；倒出鹽水後，加入糖、蒜和甘草粉，腌制幾個小時，即可食用。
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