壹、胡蘿蔔怎麽吃才好吃？
1.1.首先準備10胡蘿蔔，去皮洗凈。
1.2，鹽量。胡蘿蔔和鹽的具體比例約為100: 2(重量比，不是體積比)。
1.3.將胡蘿蔔切成小塊，撒上鹽。將胡蘿蔔塊和鹽混合均勻，在上面壓壹個重物，放置2個小時以上，中間攪拌壹次，這樣腌制更均勻。
1.4.兩個多小時後，胡蘿蔔塊變軟出水，也就是腌制好了。用清水沖洗，然後放置半小時瀝幹。
1.5，壹邊瀝幹，找個小鍋，放半杯水，2湯匙面粉，2湯匙鹽水蝦，中火邊煮邊攪拌，最後就好了。關火，讓它冷卻。炒菜的時候要註意勤攪拌，不然容易糊鍋。
1.6，冷卻後，將6瓣大蒜混合成蒜泥，壹塊拇指大切成塊的生姜，4湯匙辣椒粉，壹把切碎的小蔥，壹把切碎的韭菜，2湯匙糖，胡蘿蔔，混合均勻。
1.7.瓶子，蓋緊，放在陰涼的地方。兩三天就可以吃了。
二、腌制胡蘿蔔的第二種方法。
1，胡蘿蔔平時也可以腌制著吃。腌制時，適量準備小胡蘿蔔和大蒜，再準備壹些醋和糖，以及麻油、雞精等香料。
2.胡蘿蔔用清水洗幹凈，用刀把兩頭都切掉，然後用刀拍壹下，把胡蘿蔔拍發散，但不能斷。
3.將大蒜去皮做成蒜泥，加入醋、糖、香油，最後加入雞精拌勻。取汁後會直接澆在蘿蔔上腌制。十分鐘後，蘿蔔就好吃了，可以直接放在桌上吃了。味道也很好。
三、胡蘿蔔腌制方法三
1，通常腌制胡蘿蔔時，需要準備適量的新鮮胡蘿蔔、鹽、糖和白醋。準備另壹個幹凈的盆。
2.用清水將蘿蔔的妝洗幹凈，去水，用刀將它表面的毛剪掉，用食用鹽腌制壹天，腌制後去掉鹽水。
3.將腌制好的胡蘿蔔放入盆中，加入白糖和白醋拌勻，放入冰箱腌制三到五天。這個時候的蘿蔔吃起來可以很好吃，酸甜可口，特別好吃。