將泡打粉、酵母、白糖、鹽攪拌入面粉中，將生雞蛋攪拌均勻入面粉中，將大豆油倒入面粉中，將水倒入面粉中，揉成絮狀物，然後將面粉揉成面團，保證面團光滑、平整、光滑。重疊表面。用拳頭把面團搗實，把面團壓平，然後重疊再搗幾遍。醒醒吧。用保鮮膜封好折疊好的面條，靜置30分鐘。再次折疊表面，重復幾次。將折疊好面團揉成圓柱形，然後用搟面杖搟成厚度約4cm的長方形。
將奶粉、白糖、泡打粉用溫水攪拌均勻；將面粉倒入盆中，將之前調好的酵母水倒入面粉中，揉成面團，加入植物油再次揉搓，直到面團不碰到盆壁，60min左右就醇厚了；；將鹽和小蘇打混合，用溫水融化，倒入面團中揉勻，然後蓋上保鮮袋，再次變得醇厚；案板、手、刀抹油，將面團在案板上輕壓成長方形，用刀將大面團切成小條，然後將兩根鮮面條疊在壹起，擠扁，用筷子在中間壓壹條溝，去掉油條。
將油倒入鍋中燒開，環境溫度在180-200度之間。可以先用壹點面團試試溫度，扔進去會很快飄起來。等它開始冒煙了再去煮別的菜籽，這樣太熱了。妳不需要很多油，只要夠吞下壹根油條就行。把油條的兩邊拿起來，但要趁機弄長壹點。操作要軟，不要太牽扯。先把中心區放進鍋裏，再松手。別怕扔進去，會濺油的。