大連紅燒肉紅燒肉在大連幾乎成了壹個有情結的特色小吃。它的原料是澱粉，用特殊的方法做成固體小塊，半透明。這些小塊放入煎鍋炸至微焦，再撒上醬油、醋、香油、麻油、麻醬等調料，再撒上蔥花、蒜末等調料，壹碗熱騰騰、香噴噴的“燉肉”就做好了。
鞍山的牛莊派已經傳承了百年。經過幾代人的努力，牛莊餡餅的制作工藝體現了牛莊人的智慧和勤勞。
牛莊派講究薄皮大餡，薄皮如紙也說明有壹套和面的方法。由於四季環境溫度不同，和面的水溫也要相應調整。三錢面糊由壹到兩種餡料填充，擠壓，填充和封口壹氣呵成。
如今牛莊派已經發展到四大品系，50多個品種，適合各種口味。
富順麻辣拌麻辣拌可以說是和麻辣燙差不多，不過是熟了，瀝幹，腌制，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，香油等等。是撫順人在引進麻辣燙的基礎上發明的。
撫順麻辣拌很受歡迎，酸甜辣口味都可以調。遼寧周邊也有相應的麻辣拌，不過最正宗的在撫順。
本溪小市場羊肉湯本溪小市場“羊肉湯”在東北是有名的，到了本溪壹定要有壹鍋！每次去都要排隊吃飯。
羊肉湯不僅美味，而且營養豐富。將山羊的骨頭、肉和內臟放入壹個土鍋裏燉幾個小時。當湯呈乳白色時，把鍋裏的湯、肉、剁碎的內臟填滿，加入鹽、胡椒粉、香菜、胡椒粉、味精，就是羊肉湯。熱的時候很好吃。
溝幫子熏雞。清朝光緒年間的溝幫子熏雞。溝幫子熏雞之所以好吃，在於選料精良，從選雞到熏制要經過十多道工序。熏制的溝幫子熏雞不僅色澤鮮艷明亮，而且氣味清香。吃起來嫩爛絲滑，鹹鹹適宜，營養豐富。
現在，溝幫子熏雞也是遼寧的特產之壹。來遼寧的遊客會帶壹只熏雞回去嘗嘗！
鐵嶺牛火勺提到牛火勺，作為鐵嶺人，恐怕大家都知道。早在二十年前，吃牛肉火勺也是人們津津樂道的事情。
火勺選用嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香油、餡料，以略呈顆粒狀的沙面為皮。烤箱制作，外表酥脆，色澤金黃，壹般吃火勺也是為了配羊肉湯。