洞庭碧螺春茶,相傳是康熙皇帝南巡時賜名。最好的碧螺春茶產於蘇州洞庭山,這裏的太湖水汽常年密布,對茶樹的生長非常有利。碧螺春茶是蘇州著名的特產之壹。其顏色為銀綠色、翠綠色,浸泡後氣味芳香。喝了之後,味道微甜。被譽為“中國名茶”,是送禮佳品。
2.共青團
青團是壹種用草頭汁做成的青餅團,做法是將嫩艾草和麻瓜草混合(青團用的野菜壹般有三種,胡菜、艾葉、曲曲。吃團子主要是清明節的節日食品,流行於江浙壹帶。
3.蘇式糕點
蘇式糕點以蘇州地區為代表,餡料多為堅果和肉丁,配以桂花和玫瑰,口味重而甜。代表品種有蘇式月餅、豬油年糕等。蘇式面點在中國面點發展史上占有重要地位,是中國面點的主要類型之壹。
4.蘇州元宵節
蘇州燈會是漢族的傳統手工藝,工藝精湛,畫面豐富多彩。畫有山水人物、鳥獸花卉,不僅出彩,而且制作巧妙。例如,有壹種“花燈”和“走燈”,上面有各種故事人物,如石采蓮,跳墻,打蛤蟆。當蠟燭在燈裏點燃,冷熱空氣對流時,人物可以循環旋轉,相當有趣。
5.太湖三白
太湖白魚、銀魚、白蝦是江蘇省常州市武進區(原武進縣)、蘇州市吳中區(原吳縣)、無錫市的地方名菜系列菜“太湖船菜”的招牌食材。選用太湖白魚制作的菜肴,非常註重食材的新鮮度。尤其是因為它壹出水就容易死掉,所以最適合在水邊或者船上烹飪太湖三白。太湖三白烹飪菜肴的方法大多是蒸和煮,強調保留食材的原味。
6.陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹,產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大肥,殼青肚白,金爪黃毛。肉油膩,十肢矯健,能在玻璃板上快速爬行。每次金風送爽,菊花盛開的時候,都是金爪蟹上市的旺季。農歷九月的母蟹和10的公蟹性腺發育最好。煮熟凝結,母的金黃色,公的似白玉,味道鮮美,是中國名牌產品。