1，土豆包
土豆包子是茂名高州的著名小吃。距今已有100多年的歷史，是高州人最喜歡的街頭小吃之壹。用開水和紅薯粉攪拌，揉成粉坯，然後做成形狀相似的粽子，再放入高壓鍋(蒸土豆粽子的專用設備)中蒸煮。壹般粽子裏面都是豬肉花生餡的，也可以加蝦。在高州，最經典的吃法是吃老板自己煮的熱糯米加甜醋或香醋。
2、簸箕做飯
用簸箕炒菜是粵西的小吃，不僅是茂名，湛江周邊很多地方都有，但我還是最喜歡茂名用簸箕炒菜的味道。把碾好的米粉放在簸箕裏，放在鍋裏煮。米粉全熟後，用刀切成方塊，在其表面抹上香油、芝麻、蒜蓉醬即可食用。簸箕炒菜入口細膩有彈性，軟滑不粘牙，令人過目不忘。
3、電白漁粉
電白人的壹天，從壹碟粉釣開始。對於電白人來說，粉釣更多的是壹種情懷，是電白人在異鄉時的家鄉味道。每壹個從外地回家的電白人都會嘗嘗粉釣，感受壹下這個家鄉的味道。電白漁粉用石磨制作的米漿，手工制作，色澤潔白晶瑩，皮薄肉嫩，口感軟滑，連續粉碎不粘連。
4.水東鴨肉粥
水東鴨粥是茂名電白的傳統小吃。別說茂名人，就連廣州、深圳的客人，在電白水東吃過鴨肉粥後，都很享受。正宗的水東鴨粥店經營品種非常簡單，往往只提供粥、鴨、涼菜等食品，但生意卻能長盛不衰。鴨粥入口即化，齒頰留香，鴨肉滑嫩微韌，嚼之回味無窮。
5.開壹罐狗肉
茂名的大鍋狗肉遠近聞名。是對公館大鍋狗、電器城大鍋狗、馬崗狗肉做法的統稱。秋冬季茂名流行水煮狗肉，味道濃郁鮮美，營養價值高。茂名人喜歡吃狗肉，甚至是宵夜。總之，吃宵夜，招呼外賓，煮狗肉，成了很多茂名人的待客之道。
6.化州白切雞
白切雞是茂名化州的名菜，以油多汁多、皮脆肉嫩而聞名。甜膩不膩。因為化州水煮雞以味道鮮美聞名海外，所以很多地方都出現了以“化州水煮雞”為名的水煮雞，由於選雞、烹飪方法、用料等原因，並不是最正宗的。正宗的化州水煮雞只有在廣東茂名才能品嘗到。
以上六大茂名菜系是茂名菜系的傑出代表，味道都非常好，每天都吸引大量本地人或外地遊客前來品嘗。當然，茂名還有很多好吃的。請留言補充。
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