農歷二月初二，是“龍擡頭節”(也叫“青龍節”)。在這壹天，中國農村的婦女壹般不使用刀、剪刀或針線活，因為害怕損壞龍的身體。在這個節日裏，人們到田裏去摘野菜，包餃子，煎煎餅，炒黃豆，炒臘肉，蒸棗包子，以改善生活。2月2日，攤煎餅吃炒豆角的人最多。民間認為這壹天是東海龍王的生日，煎餅是龍王的胞衣。吃煎餅是為了給龍王嚼災，扔煎餅是為了埋葬龍王的胞衣。
農歷七月十五，是中秋節，民間俗稱“鬼節”。中原地區的農民也把這壹天稱為“牛節”，這壹天有很多祭牛的活動。在豫北臨縣，7月15日，家家戶戶都要蒸羊肉形的白面包子，中午蒸熟，然後放鞭炮，慶祝牲畜興旺。每個養大動物的農民都會停工壹天，把羊肉包子給大動物吃。還有豆類等精細飼料供動物食用，以示節日不同尋常。晚上，他們會做壹鍋米湯給動物喝。壹首民謠說“打壹千罵壹萬，七月十五小飯壹頓。”
臘月二十三，是“祭竈節”。臘月二十三，中原城鄉燃放第壹輪鞭炮。城市居民忙著購買麻糖、火和其他食物，用於向爐子獻祭。在廣大農村，祭竈的準備活動和盛大儀式在震耳欲聾的炮聲中逐漸開始。祭竈儀式大多在晚上舉行。祭祀竈臺時，祭祀竈臺的人跪在竈臺雕像前，擁抱公雞。有的人還讓小孩抱雞，跪在大人身後。據說雞是棗爺升天所騎的馬，所以雞不叫雞，而叫馬。如紅公雞，俗稱“紅馬”，白公雞，俗稱“白馬”。點完香案，屋內香煙彌漫著神秘的色彩。主人斟酒磕頭，喃喃自語著什麽。看完之後，燃燈大呼“領”！他帶了酒來澆雞頭。如果壹只雞的頭撲騰了壹下，說明棗爺壹直忘恩負義。如果雞頭不動，就需要再澆壹遍。
儀式結束後，人們開始吃食物，如火爐糖果和火。在壹些地方，他們還吃糖餅、油餅和豆腐湯。
農歷六月初壹過後就是六月初六，所以有的人幹脆把六月初六的活動揉進了六月初壹。六月初六，人們稱之為“炒面節”、“望夏節”和“女兒節”，往往相隔十裏(5公裏)和八裏(4公裏)，所以風俗差異很大。反正節日就是吃飯，玩，走親訪友。而且這些節日都和出嫁的姑娘有關。農村每家每戶都會在6月1日到6月6日把嫁出去的姑娘接回家，招待好後再送她回婆家。俗話說“六月六，請大媽。”“六月六日，我掛了鋤頭，叫了大姑和小姑。”六月初壹過小年的習俗在中原地區相當普遍。6月1日至6月6日，中原農村的“年”味濃郁，持續壹周左右。初壹和初六雖有區別，但兩個節日距離太近，節日活動自然融合在壹起。