壹，
配料:牛排
調料:鹽、雞精、糖、醬油、黑胡椒、水澱粉。
練習:
1.牛排切片，加鹽、雞精、糖、醬油、黑胡椒、澱粉腌制15-20分鐘；
2.在煎鍋裏倒壹點油，放入微波爐預熱2分30秒，然後將牛排平鋪在盤子上，放入微波爐4分鐘。
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第二，
特點:異國風味，口味獨特。
材料:牛肉排，4片蔥，1片姜，2片蒜，2根芹菜，1支面粉水(面粉混合半湯匙水，1湯匙)。
調料1:酒1湯匙醬油1湯匙嫩精粉1/2湯匙糖1茶匙水3湯匙。
調料2: A1醬2勺辣醬油1勺糖1/2勺酒1勺粗黑胡椒1/2勺奶油2勺。
練習:
(1)將牛排洗凈，加入調味料1。拌勻，搗碎1/4個洋蔥，將牛排用姜、蒜、芹菜腌制1小時，使其入味。
(2)將剩下的洋蔥切碎，用油炒香，加入調料。2.炒壹下，再用面粉和水煨壹下，盛出，就是黑椒醬。
(3)在鍋中加熱2湯匙色拉油。當鍋表面出現油條紋(或油從中間向側面擴散)時，將腌制好的牛肉放入小火中煎約二至三分鐘。牛排可以推的話用鏟子輕輕推壹下，然後另壹面煎壹下。
(4)取鍋，將黑胡椒醬倒在上面。
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三
配料:牛排
配料:青椒、大蒜
腌料:醬油、黑胡椒、料酒、椒鹽粉、香油、雞精、辣椒粉。
調料:醬油、黑胡椒、料酒、糖、玉米粉。
練習:
1.先調好鹵汁，再加些清水，把牛放進去腌制。我腌了大概20分鐘。
2.取油鍋，放入蒜末，然後放入準備好的調料(前四種準備好)，最後放入準備好的生粉勾芡。假裝。
3.啟動油鍋，用煎鍋。油熱了，關火，放入牛排，開始煎，多壓。過壹會兒，把它倒過來，煎到差不多妳喜歡的程度。裝盤子。把準備好的黑胡椒汁倒在上面。
4.最後用剩下的油炒壹下青椒，放壹邊，這樣看起來更好吃。
用紅酒腌制應該比料酒好。
參考資料:
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