1:黃豆1杯，洗凈，水煮。
2: 8杯水。
3:熟石膏粉2茶匙，生粉3湯匙，1杯涼開水。
醬料:
4:蝦米2湯匙，用軟水泡過，瀝幹，切碎備用。
5: 2湯匙蔥花，1湯匙蒜末，2個洗凈的香菜，3湯匙萬字醬油，1/2茶匙鹽，1/8茶匙白胡椒，2湯匙金蘭醬油醬，2湯匙水，1茶匙香油和65438辣油。
6:菜籽油1湯匙。
其他:
7:榨菜片壹包80g，切末備用。
工作方法
豆腐花:將泡好的黃豆用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。取黃豆壹半，加2杯水用粉碎機粉碎，用紗布去渣留汁，豆渣加2杯水打漿1分鐘去渣留汁。另壹份大豆的操作同上。將豆漿汁全部放在鍋內搭建的爐子上，大火煮至沸騰，關小火15分鐘。然後取壹個幹凈的容器，放入3種食材拌勻，再倒入剛煮好的豆漿，蓋上蓋子靜置20-30分鐘。
醬料:炒鍋放入1湯匙橄欖油，放在爐子上，開中高火，放入蔥花和蝦米，炒香，然後依次放入所有五種食材，從火上拌勻成汁。
豆腐腦，壹種著名的中國傳統小吃，經常與豆腐花和豆腐混合在壹起。根據各地口味不同，北方偏愛鹹味，南方偏愛甜味，像四川部分地區喜歡辣味。
豆腐腦和豆花都是豆腐的中間產品，成分沒有太大區別。豆腐腦最先出來，又軟又嫩，用筷子夾起來很難。需要用勺子盛。豆腐凝固壹點就是豆腐，吃起來比豆腐還滑；豆腐是豆腐在模具中壓實凝固後制成的。
豆腐腦和豆腐是壹家，但有區別。豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固汁。豆腐的加工工藝:首先將洗凈的黃豆磨成豆腐，去皮，用清水浸泡4小時左右，待豆腐膨脹至白色時取出，倒入磨漿機或石磨中研磨成細豆漿，用布過濾細豆漿，將豆渣中的汁液倒入鐵鍋中，用大火煮沸，倒入專用桶中， 然後用清水將熟石膏融化，放入瓦罐中，趁熱將桶中的豆漿倒入，約5分鐘。