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豆腐好香。54歲保姆的秘方,壹周吃7次不油膩。

豆腐作為家庭中常見的食物,具有營養豐富、易烹飪、可塑性強、易入味的特點,什麽都可以煎、炸、蒸、烤、煮。豆腐的種類很多,有適合烹飪的老豆腐,適合油炸的韌豆腐,適合涼拌的嫩豆腐等等。老豆腐,嫩豆腐,超級滑嫩的內脂豆腐,不知道妳要哪個?對我來說,超級滑嫩的內脂豆腐絕對是首選,比南方的石膏豆腐含水量更高,更滑。

豆腐含有人體必需的多種微量元素,還富含優質蛋白質,被譽為“菜肉”。豆腐的作用很多,尤其是醬油豆腐和臭豆腐,可以健腦,效果明顯。此外,豆腐作為壹種藥食同源的食品,具有益氣補虛等多種功效。壹些身體虛弱的人可以經常吃壹些豆腐。

豆腐的主要原料是大豆。大豆中的蛋白質價值可以和魚媲美,是植物蛋白中的佼佼者。很多朋友比較喜歡吃老豆腐,老豆腐是山東壹些地方的特色早餐,很受歡迎。老豆腐白而亮,嫩而不松,清而不淡,油而不膩,好吃,肉而不腥,辣而不嗆。下面給大家分享壹下老豆腐的美味方法。豆腐好香。54歲保姆秘法壹周吃七次不膩。

食材:豆腐、韭菜、蔥、姜、蒜、小米、麻辣。

1,準備壹塊老豆腐,老豆腐潔白光亮,嫩而不松,鹵水清而不淡,風味獨特。老豆腐做家常菜豆腐簡單,百吃不厭。老豆腐因為含水量低,容易炸出虎皮,紅燒起來味道鮮美。先將豆腐切成厚片,再將豆腐切成長條,將切好的豆腐條放入碗中備用。

2.準備壹小把洗凈的韭菜。不要用太多韭菜。如果太多,很容易淹沒豆腐的味道。韭菜不必切得太短。將切好的韭菜放入碗中備用。

3.準備壹把蒜瓣,先切成蒜片,再剁成蒜末,放入碗中備用。然後切成姜片,最後切成姜末,吃完後放入碗中。準備兩根小米辣椒,切成小圈,放入碗中備用。

4、準備壹塊五花肉,或者4肥6瘦的豬肉,先把肉切成較薄的塊,再切成肉絲,最後切成肉末,把肉末放到碗裏備用。

5、準備壹個小碗,我們現在調壹個汁,加鹽,生抽,老抽,蠔油。加入壹些胡椒粉,最後加入壹些水,攪拌均勻待用。

6.鍋中加入壹些清水,然後加入鹽和醬油,煮沸。水燒開後,放入豆腐。豆腐能有效去除豆腥味,焯水後去除,放入碗中備用。

7.從鍋裏烹油。油熱後,放入肉末,翻炒油。翻炒後放入蔥、姜、蒜,放入小米辣,蒜炒香,再放入豆腐塊,蓋上鍋蓋燉3分鐘。燉好後放入韭菜段,翻炒片刻倒入水澱粉,這樣湯汁更濃。

8.豆腐燉好後,提前把砂鍋加熱,然後把豆腐倒進去,就可以吃了。美味的燉豆腐做好了。豆腐真香。54歲保姆的秘制做法,壹周吃7次都不膩。

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