釉下彩包括青花、釉下彩和釉下紅。青花是壹種陶瓷繪畫裝飾，它是用含鈷的珍珠質材料作為釉下著色劑，塗在坯體上，覆以透明釉，入窯高溫(1300℃)燒制而成。
釉下彩在景德鎮又叫窯彩，是釉下彩高溫燒制的壹種畫法。窯變色彩集中了多種表現方法的特長，點、洗染、勾、畫、白線等不同方法的綜合運用取得了良好的效果。目前，釉下多色所用的顏色有幾十種，如艷黑、草綠、海藍、金茶、瑪瑙紅、紫、大綠、墨綠、藍綠、黃等。
釉下彩不僅用於日用瓷，也用於陳設瓷。
釉下紅是釉下彩畫中的壹種顏色，又稱“釉下紅”。釉下紅是在青花開始後不久出現的。它的制作是由鈞窯紫紅斑釉引起的。元代流行釉裏紅。當時青花帶紫是釉下紅。
釉下紅本來是釉下彩，但現在還不包括在釉下彩裏；這是因為釉下紅色開始於釉下多色之前。它出現後，長期以來廣受歡迎，具有獨特的傳統風格。紅色通常代表吉祥和財富，這是中國的傳統習俗。因此，釉下紅長期以來深受廣大群眾的喜愛。釉下紅顏色紅而不鮮，不做作，也是深受群眾喜愛的壹個因素。