蚵仔煎(閩南語讀作“蚵仔煎”，普通話譯為“蚵仔煎”)起源於福建泉州，是閩南、臺灣省和潮汕地區的經典傳統小吃之壹。
2.神狐水丸
神狐水丸又名魚丸，呈圓形、塊狀或魚形。具有雪色亮白晶體、鍋內膨脹性強、質地堅韌、入口鮮美細膩的特點。它是由鰻魚和“佳拉”魚等上等魚類切碎搗碎，與紅薯粉混合而成。
3.冷凍竹筍
凍筍起源於福建泉州，是壹種色香味俱佳的傳統小吃。它是壹種由獨特產品加工而成的冷凍產品。相傳，發明者是民族英雄鄭成功。它含有膠質，主要原料是壹種蠕蟲，屬於星門，學名為Phascolosomaesculenta，體長兩三寸。
4.碗男孩_
碗仔，俗稱油蔥，是福建翔安馬巷的傳統地方小吃。吃起來清涼爽口，甜中帶鹹，風味獨特。如果吃的時候倒壹點醬，味道會更鮮美。_質量是不粘，柔軟，光滑，有彈性。
5、馬蹄酥
馬蹄酥，綽號“甜糕”，是福建同安著名的傳統小吃。馬蹄酥是壹種用面粉混合各種材料烤制的酥餅。它最初是唐朝的宮廷食品，後來流傳到民間。隨著時間的推移，不同地方的馬蹄酥演變成了不同的餡料、形狀和名稱。
6.弄濕蛋糕
潤餅是中國閩南、潮汕和臺灣地區的傳統小吃。主要原料有筍絲、胡蘿蔔絲、白菜絲(白菜和卷心菜)、韭菜、綠豆芽、香菇、香酥海苔、豬腿、蝦仁、雞蛋皮絲。
7.枕頭蛋糕
枕餅是福建漳州平和縣南盛的名點，屬於茶料甜品。長條形，長約壹寸八分，大小與小指相近，形似枕頭，故名。它新穎獨特，小巧芳香，常被用作禮品。原產福建漳州，是百姓逢年過節必備的茶點，也是送給遠方親友的特殊禮物。曾是明朝嘉靖年間的宮廷貢品。
8.油炸棗子
在廈門，傳統的農貿小點和街邊小攤都是餡，分別是甜的和鹹的。甜的分花生餡和芝麻餡。鹹味是用豆腐幹、韭菜、肉末做成的。裹著餡料的湯圓在油鍋裏炸，成型後即可食用。
9、油炸五香
廈門以它的食物和酒而聞名。主要是五花肉豬肉，切成長方形塊，配以切成顆粒的扁魚、小蔥、菱角，與土豆粉、味精、醬油、五香粉混合均勻，然後卷成帶豆皮的棍，煎成金黃色，撈出切成小塊，裝盤食用。蘸各種調料，味道香、脆、脆。
10，紅薯粉_
廈門同安的傳統小吃，在翔安新店鎮壹帶很受歡迎。將大米煮成粥，與紅薯粉混合，放入石臼中，將大米和紅薯粉揉在壹起，然後加水，勾芡，在鐵鍋中煎成煎餅皮，切成兩厘米寬的粉絲，放入“敢鍋”中冷卻。烹飪時加入足夠的豬油，加入上海牡蠣、墨魚、蝦等海鮮，表面撒壹些蔥花或芹菜。