蚵仔煎(閩南語讀作“蚵仔煎”,普通話譯為“蚵仔煎”)起源於福建泉州,是閩南、臺灣省和潮汕地區的經典傳統小吃之壹。
2.神狐水丸
神狐水丸又名魚丸,呈圓形、塊狀或魚形。具有雪色亮白晶體、鍋內膨脹性強、質地堅韌、入口鮮美細膩的特點。它是由鰻魚和“佳拉”魚等上等魚類切碎搗碎,與紅薯粉混合而成。
3.冷凍竹筍
凍筍起源於福建泉州,是壹種色香味俱佳的傳統小吃。它是壹種由獨特產品加工而成的冷凍產品。相傳,發明者是民族英雄鄭成功。它含有膠質,主要原料是壹種蠕蟲,屬於星門,學名為Phascolosomaesculenta,體長兩三寸。
4.碗男孩_
碗仔,俗稱油蔥,是福建翔安馬巷的傳統地方小吃。吃起來清涼爽口,甜中帶鹹,風味獨特。如果吃的時候倒壹點醬,味道會更鮮美。_質量是不粘,柔軟,光滑,有彈性。
5、馬蹄酥
馬蹄酥,綽號“甜糕”,是福建同安著名的傳統小吃。馬蹄酥是壹種用面粉混合各種材料烤制的酥餅。它最初是唐朝的宮廷食品,後來流傳到民間。隨著時間的推移,不同地方的馬蹄酥演變成了不同的餡料、形狀和名稱。
6.弄濕蛋糕
潤餅是中國閩南、潮汕和臺灣地區的傳統小吃。主要原料有筍絲、胡蘿蔔絲、白菜絲(白菜和卷心菜)、韭菜、綠豆芽、香菇、香酥海苔、豬腿、蝦仁、雞蛋皮絲。
7.枕頭蛋糕
枕餅是福建漳州平和縣南盛的名點,屬於茶料甜品。長條形,長約壹寸八分,大小與小指相近,形似枕頭,故名。它新穎獨特,小巧芳香,常被用作禮品。原產福建漳州,是百姓逢年過節必備的茶點,也是送給遠方親友的特殊禮物。曾是明朝嘉靖年間的宮廷貢品。
8.油炸棗子
在廈門,傳統的農貿小點和街邊小攤都是餡,分別是甜的和鹹的。甜的分花生餡和芝麻餡。鹹味是用豆腐幹、韭菜、肉末做成的。裹著餡料的湯圓在油鍋裏炸,成型後即可食用。
9、油炸五香
廈門以它的食物和酒而聞名。主要是五花肉豬肉,切成長方形塊,配以切成顆粒的扁魚、小蔥、菱角,與土豆粉、味精、醬油、五香粉混合均勻,然後卷成帶豆皮的棍,煎成金黃色,撈出切成小塊,裝盤食用。蘸各種調料,味道香、脆、脆。
10,紅薯粉_
廈門同安的傳統小吃,在翔安新店鎮壹帶很受歡迎。將大米煮成粥,與紅薯粉混合,放入石臼中,將大米和紅薯粉揉在壹起,然後加水,勾芡,在鐵鍋中煎成煎餅皮,切成兩厘米寬的粉絲,放入“敢鍋”中冷卻。烹飪時加入足夠的豬油,加入上海牡蠣、墨魚、蝦等海鮮,表面撒壹些蔥花或芹菜。