2、剪去噴淋水，充分濕潤，切絲，陰幹。
第三，烘烤
1.陳皮洗凈，放入鍋中，中火加熱，炸至深褐色，噴少許水，熄滅壹切火花，取出晾幹。
2.制土先將爐芯放入鍋中煸炒，倒入陳皮絲，用中火煸炒至表面焦黃，取出，去土，放涼。陳皮500克，廚房土250公斤。
3.用麩皮制成幹凈的陳皮，按麩炒法炒至顏色變深(四川)。
4.蒸:將原藥去雜，噴濕，入蒸籠蒸20分鐘，取出，攤平，切成厚片，晾幹。篩掉灰塵(廣東)。
5.將陳皮用蜂蜜制作幹凈，切成小方塊，然後取蜂蜜用文火煉制成老蜜，將陳皮倒入其中，炒至黃色，出鍋，攤開，放涼。陳皮100kg，蜂蜜18.75kg(甘肅)。
6.用鹽做幹凈的陳皮，切成小方塊，再用大慶鹽腌壹下，倒入，翻炒均勻，出鍋，攤開，放涼。陳皮100kg，靛藍鹽3kg(上海)。
7.陳皮
(1)取陳皮，加酒、醋、鹽水，拌勻，燉半天，吸幹，大火蒸透，曬幹。陳皮100kg，醋3kg，黃酒5 kg，鹽5kg(集成)。
(2)陳皮用鹽、姜汁、醋浸泡15分鐘，蒸至出香味，停燉1天，顏色變黑後晾幹。陳皮100kg，鹽10kg，姜5 kg，醋5kg(集成)。
8.依法制作陳皮
(1)陳皮洗凈切碎，曬幹至八成，加入(壹)藥汁，拌勻滋潤1夜，蒸2天至熟，取出，加入(二)藥粉，邊過篩邊攪拌，蒸2小時，曬幹。陳皮10公斤，烏梅0.5公斤，八角、薄荷葉、麻黃、杏仁300克，* * *煎汁(壹)；川貝母600克，西洋參600克，砂仁、法夏各300克，* * *研成細粉(集成)。
(2)取陳皮，加水2天，加入人參、川貝細粉，與生蜂蜜調勻，蒸透。陳皮1kg，人參川貝30g，生蜂蜜60g(集成)。
(3)取陳皮，加水去除辣味，切成小塊晾幹，加入綠鹽水，攪拌蒸1天，晾幹，加入川貝、人參粉，拌勻，蒸1天，晾幹，加入冰糖，蒸1天，晾幹。陳皮5kg，青鹽120g，川貝母粉24g，人參粉120g，冰糖0.5kg(集成)。
(4)將橘皮用水浸泡，切成小三角片，用文火煮去苦味和辣味，然後加水漂白2小時，曬幹至六七成幹，再加入第(壹)組的濃縮汁浸泡至藥液浸透。取出晾幹；加入第(II)組的濃縮汁，進行同樣的操作。最後，撒上第(三)組的材料，混合均勻，幹燥。陳皮5公斤，甘松250克，生姜500克，茯苓皮180克，甘草120克，煎取濃縮汁(壹)；黨參180g，五味子120g，村東120g，甘草180g，煎稠汁(ⅱ)；川貝、人參、甘草各300克，沈香120克，小茴香、肉桂、檀香各180克，* * *研成細粉，與冰糖250克(溶解)、梨膏250克、青鹽180克(溶解脫泡)枇杷露混合。