韭菜盒子搭配小技巧。

說起這個韭菜盒子，是家庭餐桌上常見的主食。它制作簡單，味道鮮美。妳需要掌握制作過程中的幾個要點，才能讓韭菜盒子更美味。首先，燙傷皮膚比較好。準備好的韭菜盒子外皮會很軟，但是面粉不能用開水燙。壹般會燙掉壹半以上的面粉，然後加入冷水，做成更軟的面團。餡料裏的韭菜是壹種容易脫水的蔬菜，所以拌餡料的時候，先把剁碎的韭菜和植物油拌在壹起，這樣可以避免韭菜脫水。做韭菜盒子，選對鍋才能事半功倍。我試過鐵鍋，平底鍋，電餅鐺，但是鐵鍋是最難用的，壹不小心總是會發黑，而且壹個壹個煎超級費時。在冬天，妳不能總是吃熱的食物。鍋比鐵鍋略好，但不管哪個牌子的鍋，最大的缺點就是鍋體太淺，感覺用不了。我故意試著用九陽豪華鍋炒盒子。試了壹次真的是喜出望外。弧形的鍋體操作起來手感超級好，炸的時候不用擔心會漏油。整個底部用金屬粘合，受熱均勻，導熱快，油煙少。輕巧，單手就能輕松甩鍋，簡直就是為我們女人量身定做的。看我今天做的韭菜盒子。顏色很好看吧？

主要成分未知

300克面粉

開水120g

65克冷水

佐料

壹勺油

壹撮鹽

兩個雞蛋

韭菜300克

步驟1韭菜盒子的做法

先在面粉中加入開水，用筷子攪拌成絮狀。

韭菜盒子插圖

然後加入冷水，用筷子攪拌均勻，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

韭菜盒子的自制方法

韭菜切碎，倒入適量植物油拌勻。

韭菜盒子的簡單方法

打散蛋液

第五步韭菜盒子怎麽吃？

鍋中倒入熱油，倒入蛋液，邊倒邊用筷子攪拌，蛋液凝固後關火冷卻。

第六步韭菜盒子怎麽做？

將雞蛋、肉末、韭菜末壹起放入容器中，加鹽拌勻。

第七步韭菜盒子怎麽炒？

揉好的面團搟成長條狀，切成小塊。

如何烹飪韭菜盒子

將小劑量卷成圓圈。

如何燉韭菜盒子

包裝填料

步驟10韭菜盒子怎麽炒

上下對折，把邊緣捏緊。

步驟11韭菜盒子怎麽樣？

然後捏出花邊。

步驟12韭菜盒子怎麽做？

燒熱鍋，倒入少許油。油熱後放入韭菜盒子裏，炸至底部金黃。

步驟13韭菜盒子怎麽炒

沿著壺的邊緣倒入不到半個盒子的水。

步驟14韭菜盒子怎麽煮

蓋上鍋蓋，煨到水幹了，鍋裏發出咯吱咯吱的聲音說明盒子熟了。

步驟15韭菜盒子怎麽燉？

把韭菜盒子翻過來，把表面煎成金黃色。

步驟16制作韭菜盒子

美味出鍋。

成品圖

烹飪訣竅

熱湯面做的韭菜盒子皮會更軟，涼了吃起來也壹樣好吃。

先把韭菜和油拌在壹起，把韭菜裏的水鎖住後油就出不來了，再加鹽。

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