中國食品藥品監督管理局負責生產、流通和消費環節食品安全有效性的統壹監督管理。負責起草食品安全監督管理法律法規草案，建立食品安全隱患排查治理機制，推動建立落實食品安全企業主體責任和地方人民政府負總責的機制，建立統壹的食品安全信息發布制度，發布重大食品安全信息，建設食品安全事故應急體系， 組織指導食品安全事故的應急處置和調查處理，開展食品安全宣傳、教育培訓、國際交流與合作，綜合協調食品安全監督管理，推動健全協調聯動機制。
農業部負責食用農產品從種植、養殖到進入批發、零售市場或者生產加工企業的質量安全監督管理，負責職責範圍內獸藥、飼料、飼料添加劑等農業投入品的質量和使用的監督管理；負責畜禽屠宰和生鮮乳收購的質量安全監督管理。
質檢總局負責食品包裝材料、容器、食品生產經營工具等食品相關產品生產加工的監督管理；負責進出口食品的安全、質量監督、檢驗和監督管理。
國家工商行政管理局負責保健食品廣告活動的監督檢查。
公安部負責組織和指導食品藥品犯罪案件偵查工作。
法律依據:
中華人民共和國食品安全法
第五條國務院設立食品安全委員會，其職責由國務院規定。
國務院食品安全監督管理部門依照本法和國務院規定的職責，對食品生產經營活動實施監督管理。
國務院衛生行政部門依照本法和國務院規定的職責，組織食品安全風險監測和風險評估，並會同國務院食品安全監督管理部門制定和公布食品安全國家標準。
國務院其他有關部門依照本法和國務院規定的職責，承擔食品安全工作。
第六條縣級以上地方人民政府負責本行政區域內的食品安全監督管理工作，統壹領導、組織、協調本行政區域內的食品安全監督管理和食品安全突發事件應對工作，建立健全食品安全全過程監督管理機制和信息共享機制。
縣級以上地方人民政府依照本法和國務院的規定，確定本級食品安全監督管理、衛生行政部門和其他有關部門的職責。有關部門在各自的職責範圍內負責食品安全的監督管理。
縣級人民政府食品安全監督管理部門可以在鄉鎮或者特定區域設立派出機構。