魚香肉絲的制作方法
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1
準備好所有食材，裏脊肉提前放入冰箱冷凍瀝幹酸，新花香菇洗凈，各種彩椒洗凈，木耳提前泡發待用。
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2
裏脊肉用酸洗凈，用刀切成絲。
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三
紅辣椒，青椒，彩椒用刀切絲。
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四
花菇去蒂後用刀切成絲。
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五
木耳用刀切絲。
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六
在切好的裏脊肉中加入切好的雞蛋、料酒、胡椒粉、雞精、適量鹽、醬油、5g澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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七
蔥姜用刀切絲。
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八
澱粉用少許水溶解，取小碗，加入醬油、蠔油、糖、米醋、鹽、米醋拌勻備用。
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九
食材都準備好了，開始準備魚香肉絲。
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10
熱鍋加油，燒至八成熱，有郫縣豆瓣醬香味。
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11
加入蔥姜絲，使其有香味。
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12
加入腌制好的裏脊肉，大火翻炒。
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13
翻炒裏脊肉，直到它變色和破裂
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14
加入蘑菇絲，翻炒片刻。
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15
加入剁碎的紅椒、青椒、彩椒。
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16
加入木耳絲，大火翻炒片刻。
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17
加入調好的調味汁，翻炒均勻。
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18
倒入事先已經水化好的澱粉。
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19
撒上香油
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20
攪拌均勻，關火。
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21
美味誘人的魚香肉絲出鍋了，誘惑著妳。
魚香肉絲成品圖