材料:百葉豆腐250克，前腿肉100克。
輔料:幹辣椒粉、芹菜、蔥、姜。
步驟
1.我們用百葉窗把豆腐切成妳需要的寬度，然後切成絲。
2.將芹菜、五花肉和生洋蔥切段備用。
3.將肥肉放入鍋中榨油，然後放入姜絲和腌制好的瘦肉，翻炒片刻，再放入辣椒粉，香味四溢。
4.倒適量的水。水開後放豆腐進去，煮5分鐘，然後加鹽和味精調味。
5.加入芹菜和生洋蔥，這樣制作完成。
如何讓麻辣豆腐好吃？
配料:豆腐、豬肉、小蔥、豆瓣醬、食用油、鹽、醬油、胡椒粉、辣椒醬、姜。
練習:
1，我們先把豆腐洗幹凈，切成小方塊，然後把水倒入鍋中，把豆腐放入鍋中焯水，撈出來，漂洗幹凈，瀝幹水分。
2.豬肉洗凈，然後切塊，剁成肉末，生姜去皮，洗凈，切成姜末，蔥洗凈切碎，辣椒洗凈。
3.鍋中倒入適量的食用油。油熱了，把辣椒放入鍋裏，炒，炒到辣。然後取出辣椒，將肉末和姜放入鍋中翻炒至肉末變深變香。
4、再加點醬油，加壹勺豆瓣醬，壹勺辣椒醬繼續翻炒，炒出紅油。
5.倒入清水，淹沒肉末，將豆腐放入鍋中翻炒。
6.然後加入壹些食用鹽攪拌均勻，蓋上蓋子。
7.我們隔壹段時間翻幾下，等湯快幹了，撒點小蔥就可以煮了。
小貼士:
1.豆腐也要焯水，這樣可以很好的去除豆腐的豆腥味，更容易入味。
2、肉末要炒入味。加豆腐的時候只要加壹點點食用鹽就可以了，因為豆瓣醬和辣椒醬都是鹹的，嘴淡的時候可以加點鹽。
3.我們加水的時候，要按照大家的喜好來。這是壹道非常美味的菜。
如何做麻辣豆腐湯
原料:豆腐300克
輔料:洋蔥、雞精5g、胡椒粉、鹽、火腿腸1、蒜10g、豆瓣醬。
階躍反饋
1.我們把豆腐切成塊。
2.洋蔥洗凈，切段，背面切薄。火腿腸切塊，切少量蒜末備用。每個人都應該小心切，
3、鍋中倒入少量食用油，將花椒放入油中用小火慢慢翻炒。當它冒煙的時候，把洋蔥放進去，然後爆炸。
4.將火腿翻炒壹會，加入豆瓣醬，倒入開水，煮壹會。等湯快熟的時候，放入豆腐塊，用文火煮，讓味道滲透到豆腐塊裏，再加鹽和雞精。可以出鍋了。