羅田大別山的吊鍋，是山民長期生活在深山老林，交通不便，物資匱乏的特殊時代遺留下來的獨特餐飲方式。將煮好的主菜如雞、羊、牛、狗、野豬肉，鍋墊菜如壹般菜、黃花菜、野筍、薇菜、金錢草分別倒入鍋中，配以橡皮豆腐、紅豆腐、鹹菜。家庭成員或來訪者圍坐在壁爐旁，烤火、吃蔬菜、聊天、喝酒，左手拿碗，右手拿筷子和酒杯，甚至還有壹個煙鬥袋。在羅田吃吊鍋，四季皆宜，各有特色，口味獨特。其中，天堂寨的吊鍋成為華中地區人人稱道的美食之壹。
2.羅田天堂臘肉
羅田天堂臘肉是湖北省黃岡市羅田縣的特色美食。客人來把臘肉取下來，猛燒皮，洗幹凈，切成大塊。此時瘦肉發紅，肥肉鮮亮，散發出臘肉的香味。然後放入細玉米粉中，拌入雞蛋等調料，用手揉至肉塊完全粘上玉米粉，再放入木甑的玉米粉板中蒸熟。這樣做出來的大塊臘肉肥而不膩，非常好吃。
3.英山灌腸豆腐
酒香飯味的地方名菜。由豆腐、豬血、姜、蔥花、五香粉、五花肉、精鹽制成。將豆腐、豬血、調料揉勻，加入五花肉丁與之攪拌，倒入刮幹的豬大腸中，縫好後晾幹或熏制。吃的時候切片，翻炒，蒸。
4.蘄春泥鰍鉆豆腐
這是當地的民間菜肴。取壹條小指粗的黃色活泥鰍，放在清水裏養壹兩天，讓它把腹部內臟吐出來。將鍋放在火上加熱，放入香油、蔥花、姜米等佐料，整體放入鮮嫩豆腐，放入泥鰍，小火慢燉。泥鰍加熱後鉆入豆腐中，直至搗碎。當泥鰍鉆不動，豆腐呼呼作響時，加大火力，加入適量豬油、醬油、精鹽、白醋、五香粉，翻面燜壹會兒，出鍋時配蔥花即可。
5.麻城肉餅
麻城肉餅是麻城的傳統菜肴。鮮魚去刺去皮，豬肉去骨去皮，剁成肉泥。將豆粉、清水、鹽按比例放入盆中，與果肉壹起攪拌。加入姜、蔥花等調料，做成圓形或方形，放入蒸籠，大火蒸15-20分鐘，出籠後切成長方形條狀，裝盤食用，既可煮熟也可冷藏。
6.春燕皮蛋
春燕皮蛋誕生於20世紀初，至今已有100多年的歷史，被譽為“鄂東第壹蛋”。它以獨特的配方、美味的味道和豐富的營養而聞名。雞蛋呈琥珀色，有彈性，半透明如珍珠，五彩如彩虹，清香不膩，易於消化。
7.蘄春酸粉
蘄春酸米粉經過15道工序精制而成，如窖米、窖漿(二次發酵)、濾漿、打漿、烘烤等。，晶瑩剔透，酸酸爽口，筋道十足，質地柔韌；開水不糊湯，幹炸不易斷。
8.習水蜂蜜蓮藕
習水蜂蜜蓮藕又名東坡蓮藕，是當地名菜。選用秋冬習水芝麻湖的新鮮蓮藕，洗凈，填入糯米，與冰糖、橘子、蓮子、花生仁、桂花壹起蒸數次。它的味道是甜的，軟的，粉狀的，珠子很細。相傳蘇東坡住在黃州時，常以此菜飲酒，故名“東坡藕”。
9.黃州烤梅子
黃州烤梅子的餡料是肥肉、熟饅頭、橘餅、花生、葡萄幹、冰糖、桂花、紅綠絲。可以蒸，可以炸，可以烤，香甜可口。
10.黃州東坡肉
黃州東坡肉是湖北特有的傳統菜肴，遠近聞名。是蘇軾自己做的，創立於黃州。因其味道鮮美醇厚，艾灸人口多，自古以來就受到人們的喜愛，所以成為鄂東宴席中的壹道名菜。如今，遊覽黃州赤壁的遊客可以在東坡酒樓品嘗這種美味。