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黃精怎麽做

黃精的制備方法:

蒸黃精:將黃精洗凈,反復蒸至內外潤澤發黑,切成厚片,晾幹。

蒸後可以去除麻味,避免刺激咽喉,主要是補脾、潤肺、益腎,但可能會妨礙脾。

可用於:肺虛幹咳,脾胃虛弱,腎虛精虧,陰虛消渴。

酒蒸黃精:將黃精洗凈,加入黃酒,拌勻,放入壇子或其他合適的容器中,密封,水浴燜至酒完全吸收,色澤黑潤,口感無麻。

蒸酒後可以幫助其藥力,使其滋補而不油膩,更好的起到滋補作用。

可用於:氣血兩虛,腎氣虛寒。尋求收養

1.黃精的介紹:

黃精為百合科黃精、多花黃精、滇黃精的根莖。黃精為多年生草本植物,生於山林、灌木或山坡的半陰處。何首烏。生於山地、灌木和山谷旁的潮濕肥沃的土壤中,或人工培育。雲南衛矛生於森林、灌木或濕草坡。

種植3年後采收,9月至10挖根莖,去莖,洗泥沙,去須根和爛疤,蒸至透心,再曬幹或曬幹。

黃精的根莖呈結節狀圓柱形,壹端粗,另壹端細。整體形狀略似雞頭,長2.5-11厘米,粗端直徑1-2厘米,細端直徑0.5-1厘米。鏈接明顯,節間距離0.5-1.5 cm,須多。表面黃褐色,部分半透明,有褶皺。質硬,脆或稍有彈性,易折斷,斷面黃白色,顆粒狀,有許多黃褐色維管束,味微香,微甜。

多花黃精根莖呈串珠狀或塊狀,略呈圓柱形,直徑2 ~ 3厘米。每個結節上的莖痕明顯,圓盤狀,直徑1 cm。圓柱部分有明顯的鏈接,眾多的須根痕,表面黃褐色,有細微的皺紋。堅實,稍有彈性,易折斷,切面呈顆粒狀,有許多黃褐色維管束的小散列,味微香,微甜。

滇黃精根莖粗壯,姜狀或蓮花狀,直徑多2至4厘米。每個根瘤上的莖痕明顯,呈圓盤狀,略凹。須根多,常突出,表面黃白色至黃褐色,有明顯的連結和不規則的縱向皺紋。堅實,堅韌,不易折斷,切面黃白色,扁平,顆粒狀,有許多深色維管束,微香,味甜,粉狀。

2.黃精的營養分析;

黃荊含有粘液、澱粉、糖、蒽醌、多種氨基酸、維生素等成分。藥理研究證明,黃精能提高機體的免疫功能,因此能增強人體的抗病能力。黃精還具有抗菌、降壓、抗衰老、養顏、壯精力的功能。

3.黃精?食療功能:

黃精味甘,性平,歸脾、肺、腎經;

品質溫潤醇厚,可升可降;具有健脾益氣、滋腎益精、潤肺養陰的功效;

主治:陰虛乏力、咳嗽、肺燥幹咳;脾虛食少,神疲乏力,口幹口渴;腎虛,腰膝酸軟,陽痿遺精,耳鳴,目黑,早白,體虛,風癬。

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