藥膳既是壹種營養豐富、色味俱佳的美味食品，又是壹種具有壹定藥理作用的中藥方劑。因為它集滋補身體和治療疾病的優點於壹身，所以受到世人的青睞。但妳可知道，藥膳配伍中，藥物與食物之間，藥物與調味料之間，還是有各種禁忌的。配伍不當不僅治療保健效果差，而且毒副作用嚴重。本文介紹壹些常見的藥膳配伍禁忌:
豬肉宜忌烏梅、桔梗、黃連、蒼術、百合、巴豆、大黃、杏仁；羊肉忌半夏、菖蒲、朱砂；雞肉忌芥菜籽、菊花；螃蟹忌荊芥、銀杏；各種海魚忌荊芥、甘草；醋中忌丹參、茯苓；花椒忌防風、附子、款冬花；大蒜忌蜂蜜、牡丹皮、人參；石榴忌人參、魚、蟹；蝦禁止與維生素C同食，否則體內會生成三價砷(劇毒物質)，致人死亡。
壹般情況下，服用藥膳時盡量不要吃海鮮和油膩的飲食。黃連是臨床常用中藥。味苦寒，入心、肝、胃、腸，有清熱利濕、瀉火解毒之功效。黃連應用廣泛，凡是濕熱邪氣，黃連都能清。古今醫學文獻均視黃連為無毒副作用或副作用小的良藥，但近年來有報道稱黃連及其產物小檗堿有時會出現不良反應。現將其治療方法介紹如下。
藥疹常見於四肢及軀幹皮膚上散在的紅色丘疹，大小如針尖，按壓即消退。撲爾敏4 mg，潑尼松10 mg，葡萄糖酸鈣1.0 g，壹日三次或防風通聖散(或丸)6 g，壹日三次。
藥物敏感性蕁麻疹主要表現為突然頭暈、舌麻木、咽痛、臉腫、面部及四肢蕁麻疹、異常瘙癢。色成丁2 mg，每日三次口服。500毫升10%葡萄糖、100毫克氫化可的松、10%葡萄糖酸鈣和1.0克維生素C；口服維生素C、維生素Bt、維生素B，密切觀察，對癥治療。
過敏性紫癜全身布滿小米大小的淡紅色斑點，按壓後不褪色，部分融合成片狀，對稱分布。診斷為過敏性紫癜，又稱出血性毛細血管中毒。它可以與4毫克鯨蠟堿、200毫克維生素C、20毫克蘆丁和2.5毫克羅安血壹起口服，壹日三次，或0.25克吡哌酸壹日三次。
藥敏性休克主要表現為胸悶、憋氣、出冷汗、血壓下降甚至休克。應立即停藥，迅速肌肉註射腎上腺素1 mg和苯海拉明40 mg。靜脈滴註5%葡萄糖鹽水500毫升和10%葡萄糖溶液500毫升，加氫化可的松200毫克，嚴密觀察血壓。服藥後休克可迅速糾正。
頭暈、心慌、氣短、關節痛表現為突然頭暈、心慌、全身關節痛。應立即停藥，並進行抗過敏治療。25%葡萄糖50毫升，10%葡萄糖酸鈣，10毫升，維生素C 0.5克，地塞米松5毫克可以慢慢推，輔以其他對癥治療。
黃連和小檗堿引起過敏反應的機制目前尚不清楚。壹般認為，特定體質、高過敏人群更容易出現不良反應，有此類病史的患者應引起重視，謹慎用藥。文獻分析表明，黃連素註射液是引起不良反應的最主要原因，因此在應用註射劑時需要從小劑量開始逐漸增加劑量，並密切註意患者的反應。如有不良反應，及時停藥。立即抗過敏治療。此外，動物實驗表明，黃連素更容易引起低鉀血癥犬的心臟驟停和呼吸驟停，其用量為正常狀態下的四分之壹。因此，低鉀血癥患者使用黃連素及其制品時應謹慎。