傳說龍的興起起源於時期的首領傅。傅“重視農桑，耕田”。每年二月二日“皇母送飯，用自家馬耕田”，自己照顧自己。後來，黃帝、唐堯、虞舜和於霞都以他們的前輩為榜樣。對周武王來說，我們不僅沿襲了這壹傳統做法，而且把它作為壹項重要的國策來實施。二月初二，舉行大典，文武百官都可以親自耕壹畝地。這就是龍頭節的歷史傳說。
二月二龍擡頭的傳說
相傳唐高宗大帝李治死後，武則天上臺，先立其子李哲、李旦為中宗、宗瑞，後又相繼廢立。於永昌二年(公元690年)，廢唐改周，自立為帝，自稱吳州。這激怒了玉皇大帝，他命令太白金星告訴四海龍王，三年不下雨在地球上，作為懲罰。那年從長夏到寒露，150多天沒下雨。因為幹旱，土地幹涸，莊稼枯死，很多地方連喝水都很困難，人民苦不堪言。
掌管天河的玉龍不忍目睹人間種種悲劇。他冒著違背天條的危險，信口開河，喝足了天河的水，私自分發雨水，救了天下人，卻招來了玉帝的怒火，把玉龍趕到凡間，在壹座山下受罪。山前還有壹塊石碑，上面刻著四個字:“玉龍雨破天理，應受千古懲罰。如果妳想回到淩霄大廳，除非金豆開花。”
人們路過這裏，看了碑上的這幾個字，才知道玉龍為了救百姓，在這裏受苦。為了營救玉龍，重返蒼穹和天河，人們決心找到開花的金豆，卻找不到。我找了又找，直到找到了農歷二月初壹。碰巧街上有壹個集會。壹位老婦人提著壹袋玉米去市場。因為袋口沒紮牢，她走過去打開袋子，金黃的玉米粒撒了壹地。
人們看到它時非常高興。這玉米看起來多像金豆啊！如果放在鍋裏炸，不會爆金花嗎？於是，壹傳十，十傳百，什麽都知道了。約定第二天，2月的第二天，我們壹起行動，大家壹起爆爆米花。玉龍看到這壹幕，高興得大叫:“老太白，金豆開花了。快放我出去。”眼睛昏花的金星看了看，原來是金豆開花了，於是他把壓在玉龍身上的山移開，玉龍跳到空中，然後下雨了。
從此，人們形成了壹種習慣。每年二月二，人們爆爆米花，炒豆子。大人小孩還念著:“二月二，龍擡頭，大倉滿，小倉流。”有的地方把廚余灰撒在院子裏圍成大圈，中間放五谷雜糧，稱為“囤”或“填”。它的意思是祝五谷豐收，倉滿。龍擡頭節期間，食物名稱壹般都冠以“龍”的名稱。吃餃子叫吃“龍耳”，吃春餅叫吃“龍麟”，吃面叫吃“龍須肉”，吃米飯叫吃“龍子”，吃餛飩叫吃“龍眼”。