龍井茶，產於浙江杭州龍井村，是壹種烘焙綠茶，以“色澤翠綠，香氣濃郁，滋味醇厚，外形美觀”而聞名。好茶需要好泡。“龍井茶，老虎流水”也被稱為杭州雙絕。虎跑水中有機氮化物含量較多，但可溶性礦物質較少，更有利於龍井茶香氣和滋味的發揮。沖泡龍井茶可以選擇玻璃杯。由於其透明性，茶葉在杯中逐漸舒展，起伏，湯色鮮亮翠綠。
●黃山毛峰
產於安徽黃山，主要分布在桃花峰的雲谷寺、松谷寺、吊橋寺、慈光閣、板寺周圍。這裏山高林密，日照短，雲多，自然條件十分優越。茶樹受雲霧滋潤，不受寒熱侵襲，積好品質。黃山的毛峰很細。毛峰茶外形細扁微彎，似雀舌，香如蕙蘭，滋味醇厚甘甜。
●蘇州碧螺春
產於江蘇吳縣太湖附近的洞庭山。碧螺春茶是用春天從茶樹上采摘的嫩芽炒出來的；高檔的“碧螺春”，0.5斤幹茶需要6-7萬個茶芽，可見茶芽之嬌嫩。炒制後的幹茶條緊密打結，白毛外露，色澤銀綠色，翠綠色誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶為中國名茶，杯內白雲翻滾，清香撲鼻。
●安溪鐵觀音
產於閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復雜，制作出來的茶條緊實，色澤潤澤，沙綠。好的鐵觀音在制作過程中會因為咖啡因隨水蒸發而凝結成壹層霜；沖泡後有天然的蘭花香味，口感純正。用小茶具喝，先聞壹聞香味，再品壹品，頓時覺得香味四溢，回味無窮，有健身美容的功效。
●廬山雲
產於江西廬山。廬山北臨長江，南臨鄱陽湖，氣候溫和，風景秀麗，非常適合茶樹的生長。廬山雲芽豐滿、漂亮、香甜，湯色清澈。
●白色銀針
產於閩北福鼎等地。白銀針滿坡，白如銀，細如針，故名。沖泡時“滿滿浮茶乳”，銀針直立，上下交錯，十分美觀；黃亮的湯色清澈，味道清甜爽口。因為茶汁不揉很難浸出，所以沖泡時間要稍微延長。白茶味溫涼，能健胃提神，祛濕退熱，常用作藥。
●武夷巖茶
產於福建武夷山。武夷巖茶屬於半發酵茶，制作方法介於綠茶和紅茶之間。其主要品種有大紅袍、白芨冠、水仙、烏龍、肉桂等。武夷巖茶品質獨特，花香濃郁。
●普洱茶
產於雲南西雙版納。普洱茶是由綠茶或紅茶經蒸制而成的各類雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊壓茶。普洱茶的品質不僅體現在香氣、水分、滋味醇厚上，還體現在壹定的功效上。