東北
秋分
妳吃什麽傳統食物？
2022
東北秋分必吃的傳統食物盤點
1，鴨肉。秋分氣溫幹燥時，人的食欲會得到提高。鴨肉性寒，營養豐富，非常適合在秋分吃。
秋分氣溫下降，很多人胃口越來越大，更喜歡吃肉。專家說:“吃太多肉不好，但從營養學的角度來看，戒肉不是強身健體之道，均衡飲食才是我們提倡的。”肉類的口感和營養不同，適合的人群也不同，要根據自己的體質和氣候選擇最適合的肉類。
鴨子營養豐富，不僅享有“京城美色勝於鴨子”的美譽，而且“壹桌無鴨可坐”。特別是秋季飼養的新鴨，肉質鮮嫩，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火的人，所以鴨肉是秋季飲食的首選。
炎熱幹燥的季節最適合吃鴨子。相比之下，豬牛羊等其他肉類略遜壹籌。鴨肉含有最健康的脂肪。鴨肉富含B族維生素和維生素E，脂肪酸以不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸為主，易於消化。
2.吃餃子或者饅頭。在中國東北，人們通常在家吃餃子或包子。大概和東北人豪爽的性格有關，我們習慣稱之為“搶秋肥”。我從妳碗裏搶壹個餃子，這樣秋天可以強身健體，彌補夏天流失的油水。
3.蘿蔔。秋分時節吃蘿蔔可以養胃，清熱解毒！
鮮吃的蘿蔔有很好的食療養生作用，即使曬幹也是萬能良藥。蘿蔔幹中還含有大量的維生素B1、鈣和鐵，可以為人體補充膳食纖維和礦物質。生食能清熱生津，涼血止血，化痰止咳；但烹飪往往有利於脾胃、消化、補氣。
建議:脾胃虛寒者不宜生吃蘿蔔，可煮熟食用，可治脾胃不和、腹痛、痢疾或腹瀉、消化不良、惡心嘔吐。
2022
南方人秋分吃什麽？
1，秋菜
在嶺南地區，開平蒼鎮謝氏，曾為四市(今以鶴山為五市)，有壹個未斷的習俗叫“秋分吃秋菜”。“秋菜”是壹種野生莧菜，村民稱之為“秋蒿”。秋分那天，全村人都去摘秋菜了。在野外搜索時，往往是綠瘦的，大約壹個手掌的長度。采摘下來的秋菜，壹般在家裏和魚片壹起熬制，稱為“秋湯”。有句順口溜:“秋湯臟，洗肝腸。”全家老少平安健康。“從秋天開始，人們仍然在家裏祈禱和平與健康。
莧菜含有許多營養成分。豐富的胡蘿蔔素和維生素C有助於增強人體免疫功能，提高人體抗癌效果。炒野莧菜有解毒、利尿、鎮痛、明目的功效。吃了能增強抗病防病能力，健康少病，滋潤美容。適用於痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等癥。
2.湯圓
秋分那天，農民們按照習俗放假。家家都要吃餃子，要煮十幾個或者二三十個不用包的餃子，用細細的竹叉放在田邊上，叫粘鳥嘴。煮十幾個固體餃子，放在盤子裏晾幹。有葉子的竹子是從竹林裏砍下來的，各家的孩子在竹竿頂端捅出湯圓，扛到地上，然後壹根壹根地插進自己的壟裏。希望湯圓能粘住偷吃的麻雀的嘴，讓它吸取教訓，再也不敢來了。
秋分是吃螃蟹的好時候
中國民間有句諺語:“秋分吃蟹忙”，秋分是螃蟹大量上市、蟹黃最滋補的時候。白嫩可口的螃蟹營養價值很高。其蛋白質含量比豬肉、魚肉高出數倍，並含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素a等營養成分。
但值得註意的是，螃蟹要先蒸透煮熟，吃螃蟹時最好將腮、胃、心、腸等臟器去除。因為螃蟹性寒，虛寒者不宜多食，更不宜與柿子、梨等寒性水果同食。