黃河流域多平原，長江流域多丘陵、險山。按照古代的生活環境，無論是生產生活還是民族交流，平原生活自然要優於丘陵山地生活。主要證據是四大古文明都起源於平原。
其次，從環境分析:
在古代，至少在壹千年前，黃河的生態還不像現代那麽惡劣，四季變化明顯，冬天河水封凍，黃河兩岸可以隔河交流。氣候比較幹燥，適合存放物質；森林不多，容易防止野生動物襲擊；土壤很好，適合種植。長江流域的環境要復雜得多。首先，空氣濕度大，這對於人類早期生活最關鍵的生活方式:儲藏來說並不容易。再次，長江流域水流湍急，終年無冰期，兩岸交流不便；長江流域森林茂密，土地肥沃，環境復雜，早期人類難以適應。空氣中有蟑螂和毒蚊，土壤中有水蛭，山中有毒蛇猛獸，對人們的生產、生活、交往都有很大的影響。
所以從早期的地理環境來看，黃河流域優於長江流域。所以如果有選擇的話，黃河流域自然是生存的首選。
從字面上來說，“中原追鹿”就是在平原上追鹿，意思是春秋戰國時期各國在中原地區爭奪霸權。七國中，長江流域唯壹的楚國。
所以，中國的古代史是從黃河開始的；“逐鹿中原”也僅限於黃河流域。
那麽，中國的經濟重心是什麽時候南移的呢？
壹般認為始於宋代。
宋朝絕大部分土地在南方，北方逐漸被遊牧民族蠶食。歷史上，南宋的經濟和對外貿易高度發達。當時隨著科技和文化的進步，人們的生活基本克服了古人對南方的恐懼。農業手工業在宋代繁榮，帶動了其他行業的繁榮。此時的杭州和揚州已經是全國的經濟文化中心，長江流域的水運促進了南方的發展，豐富的資源和肥沃的土壤也得到了合理的應用。
北方被遊牧民族占領後，農業或手工業倒退或停止。宋朝經過300年的經營，南方極其富裕，而北方相比之下開始落後。
從此，楚不再是野蠻的象征。“唯楚有才”從此名不虛傳。
現在回答第三個問題:為什麽總是在北方建更多的都城？
中國古代大部分朝代都是北方人建立的，尤其是有影響的朝代，除了明朝，都是北方人建立的。這和古人的居住位置有關，上面已經描述過了。壹般北方人建立的王朝肯定是喜歡北方的生活和環境，不喜歡南方的環境，所以促成了都城在北方。因為明朝是南方人建立的，所以南京被稱為明朝的首都。在靖未能成功後，他遷回北方。首先，朱迪長期生活在北方，適應北方，治理北方。二是因為北方是明朝國防的重點，所以明朝有句話:皇帝護國，君王亡。
根據以上對個人知識和觀點的分析，如有不足之處，請指教。
本來有很多論點要講，但是打了壹個多小時，很累了，就這樣吧。