雲南蒸雞
雲南汽鍋雞是壹道非常精致的菜，食材獨特，味道獨特，雞塊新鮮，湯汁香甜，讓人流連忘返。蒸雞要用水建的砂鍋蒸。鍋蓋冷卻後變成水滴，變成雞湯。兩三個小時後，肉和骨頭分離，可以吃了。
宜良烤鴨
彜良烤鴨是雲南的傳統名菜，已有600多年的歷史。是雲南的地方風味菜，是從南方傳過來的。烤鴨肥瘦適宜，皮脆肉嫩，內香外嫩，色澤紅亮，香而無骨，地方風味顯著。原料有小鴨、蔥等。烤鴨分為雛鴨和肥鴨兩種:雛鴨，肉嫩味甜；肥鴨油多肉嫩。
黑三多
黑三島是雲南名菜之壹，具有濃郁的雲南地方風味。也是家常菜，鹹鹹微辣，非常好吃。正宗黑排骨是由雲南特產焦雲、雲南大頭菜和豬肉餡經炒制而成，色澤鮮艷。
營救
救援其實是壹道很簡單的菜。是雲南省騰沖縣最有名的小吃之壹，是壹種油炸餌塊。制作方法是將魚餌塊切成小塊，加入火腿、雞蛋、肉、蘿蔔、西紅柿等。，放鍋裏翻炒。這道菜也是雲南名菜之壹。
沾益辣子雞
沾益辣子雞是中國著名的美食特產，是雲南菜的代表菜之壹。已有上百年的歷史，因其選材考究、制作順序復雜、味道麻辣爽口而聞名於世。其獨特的原料，獨特的配方，獨特的加工工藝，辣而不辣，味美醇厚，使其在滇中名揚天下，是西南地區乃至全國的名菜之壹。
大理砂鍋魚
大理砂鍋魚是大理當地的名菜之壹。嫩雞片、香菇等十余種鮮蠟食材，用洱海產的弓魚或鯉魚慢燉而成。遊客可以在遊輪上和下關或大理酒店品嘗這道名菜。砂鍋魚20元/鍋，夠3-4個人吃，非常好吃。
紅三多
紅排骨是雲南的壹道名菜。雲南菜講究用現做現摘的蔬菜烹飪，不僅精致易做，而且健康美味。紅剁是指紅杵、紅豬肉、紅辣椒，因三紅而得名。炒紅排骨調料少，而且選的辣椒不辣，主要是從西紅柿炒出的汁和肉的香味，拌飯還是蠻好吃的，酸酸的，開胃。
香茅草烤魚
香茅烤魚是滇南烤鮮羅飛魚的壹道菜，也是地道的傣味傳統菜肴。主料是羅非魚，輔料是蔥、姜、蒜、青椒、香菜。因其制作方法獨特，調料獨特，味道鮮美，在傣族美食中非常有名，是傣族家庭招待貴賓必不可少的壹道菜。
傣味鬼雞
傣味鬼雞，來源於雲南西雙版納當地傣族殺雞祭鬼的習俗。菜名聽起來很奇怪，但是味道很棒！火紅的辣椒、濃烈的蒜味、嫩滑的雞絲，讓這道菜如同夜晚的霓虹燈壹樣五彩繽紛，濃郁辛辣的鄉土氣息喚醒了夏日昏昏欲睡的味蕾。
青蛙抱玉柱
抱玉柱蛙，雲南家家戶戶都會做的家常菜之壹，是雲南的特色菜之壹。這道菜在雲南很受歡迎。煮熟後，綠色的蠶豆是玉綠色的，綠色的蒜苗是油綠色的，就像青蛙(蠶豆)抱著玉柱(蒜苗)。如果蠶豆不是很嫩，壹定要把表面的皮剝掉，否則會影響口感。