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雲南有什麽特產?

由於地域復雜,民族眾多,雲南的小吃種類繁多,每個民族都有自己特殊的飲食。建水的草芽,石屏的豆腐,蒙自的過橋米線,都以精致著稱。滇東北是進入中原的必經之路。豆腐腦、蕎麥涼粉、酥紅豆都是那裏當地有名的小吃。麗江粑粑和麗江八大碗也是不容錯過的。

1.鮮花蛋糕

花糕是雲南特有的壹種可食用玫瑰花的酥餅,是雲南點心的代表,也是到雲南旅遊的遊客必備的“牽手禮物”。花糕多在雲南本地烘焙品牌銷售,昆明有較大的花卉種植基地,盛產花糕。除了花糕,在昆明還可以吃到帶花的月餅。

2.宣威火腿

宣威火腿,又名“雲腿”,是雲南省著名特產之壹。其主要特點是:形似琵琶,只有大骨頭和小骨頭,皮薄肉厚,脂肪適中;切段,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉鮮紅或玫瑰紅,肥肉乳白色,骨頭略呈粉紅色,看起來血氣還算滋潤。

3.昆明的泡菜

"昆明泡菜是雲南人的最愛."昆明的泡菜是老百姓常見的鹹菜。它們是涼拌炒菜,妳想吃什麽就吃什麽。它們有點酸,很開胃。用酸腌制蔬菜的做法:冬春季節,將蔬菜洗凈晾幹,萎蔫後切成段,撒上粗鹽,拌入花椒、胡椒、姜、八角、茴香和壹些料酒,然後放入陶罐中密封,腌制壹個月。

4.蒙自過橋米線

“雲南十八怪,人人都愛過橋米線。”雲南的米粉結合了全國各地米粉店的傳奇故事,在中國家喻戶曉。雖然每家米線店都打著“正宗”的招牌,但其實只要走出雲南,吃到的米線幾乎都不正宗。如果非要給雲南的美食排名,那麽第壹寶座恐怕過橋米線也不會太多。蒙自是這種著名的雲南美食的故鄉。這裏的過橋米線正宗好吃,有四大特點:大碗、煮湯、生肉、食材豐富。蒙自的米粉選料好,軟糯可口,絕非幹米粉可比。

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