有意思的是，周軍在昆明吃的是細豆面油條，叫“細豆面油條”；在滇西騰沖，用來拌卷粉，或直接放入塊餌中食用，別有壹番風味。
在電影《舌尖上的中國3》中，騰沖東關村，老兩口賣了幾十年的薄豆粉，走在大街上，卻受到了無數當地人的尊敬和愛戴。
這種看似普通，不經意的零食，壹天不吃總能感覺少了點什麽，早已成為每個人記憶中抹不去的鄉愁！
瘦豆粉的吃法充滿想象力。紅椒面、明黃鮮姜水、棕花椒油、乳白蒜汁、青香菜、油黑醬油、絳米醋、紅黃腐乳水、青椒等十幾種調料都必須是當天做的鮮貨，而且都可以根據不同口味制作。
和嫩瘦的豆粉配合的天衣無縫，相得益彰。吃壹口，微酸的味道很開胃。
薄豆粉可以單獨吃，也可以和其他食材壹起吃，讓味道更豐富，就像周軍開頭說的那些。至於《舌尖3》這部電影，提到的是將薄豆粉烘幹，做成幹切片炒。這個壹個星期沒吃了，下次去騰沖壹定要嘗嘗。
事實上，吃油條的薄豆粉似乎比吃餌塊的薄豆粉更受歡迎。畢竟周軍是南方人不是嗎？
最後，薄豆粉的美味主要來源於其獨特的制作方法——將當地的豌豆手工磨成粉，再制成掛漿。
關於制漿，大家可以在舌尖3的片子裏回顧壹下制漿過程，我就不每周重復壹次了。可以用當地人的三句話來概括:“壹塊濾布有三個尺寸”、“上漿要火”、“壹口氣三十次”。
這看似簡單的壹碗薄豆粉，耗時耗力，卻蘊含著制作方無盡的智慧，凝聚著他們的心血。
《舌尖3》《芬芳》這壹集播出後，總策劃周元凱在接受網絡直播采訪時提到:“片中老兩口的故事，除了村裏人，外面很少有人知道。但他們用勤勞的雙手，傳承著騰沖最傳統、最淳樸的美食。”
壹周，周軍借用影片中的旁白結尾:大家在壹起，吃著薄豆粉，壹直呆到時間的盡頭，度過很長的時間！