妳知道怎麽做五仁月餅嗎？五仁月餅是漢族傳統糕點之壹。它配料精致，皮薄餡多，味道鮮美，不易破碎。那麽五仁月餅怎麽做呢？下面和我們壹起來看看五仁月餅是怎麽做的吧。
五仁月餅怎麽做1壹、五仁月餅的做法
將面粉和糖混合，倒入水，加入豬油，制成光滑柔軟的面團。
先用筷子攪拌低筋面粉和豬油，然後抓勻，攪拌成酥脆的面團。
蓋上兩種面團，松弛20分鐘。
將兩個面團分成20等份(水油皮22g張，糕點15g/張)，五仁餡20等份(35g/張)。
取壹張油皮，壓平，用壹張面皮包好，捏緊，翻下來，卷成牛舌形狀，翻過來，從上到下卷起來。其余依次做完，放松蓋15分鐘。
取壹小卷，壓平，卷勻，翻過來，從上到下卷起來。依次做完其他，蓋15分鐘。
取壹個卷坯，用搟面杖搟開，裹上五仁餡，捏緊。
排成壹圈，放在案板上輕輕壓平。
如何制作五仁月餅2？壹、五仁月餅的做法
堅果排列~熟的堅果，沒熟的堅果自己烤~炒150度15分鐘，攪拌翻面，烤15分鐘，香而不糊的程度~看著看吧，妹子，堅果貴~畢竟不知道妳家烤箱爆不爆~
烤堅果
Grimes主廚破~ 6 ~ 5秒~悠著點，別太破了妹子~可以用絞肉機~
沒事就拿剪刀，追劇的時候剪~
碎果仁配玫瑰醬和蓮蓉~桂花蜂蜜不加玫瑰醬，白白用空氣就行~蓮蓉可以換成紅豆沙~綠豆沙，白豆沙，紅豆沙~我用的是廣州酒家的低糖蓮蓉~這裏鼓掌，感謝大山自己做的玫瑰醬~
撓，撓，撓，撓~我也沒有合適的。我就用我的新不粘鍋，哈哈哈哈。
可以把面團分團，可以做成團，可以用油潤壹下~，也可以根據情況自己多加點蓮蓉~
嗯~還不錯~我準備做壹個65g的月餅，比例~ 4: 6分成38g的餡料，最後多吃壹個10g的小坨~