石雕人物作品佛教題材最多，有羅漢、觀音等。此外還有壽星和壹些世俗人物。在人物作品中有紮實的雕刻功底和刀功是非常重要的。妳還必須了解人體的解剖、結構、比例和運動，並運用到作品中。直觀的人體是由頭、軀幹和四肢組成的。軀幹由胸部和骨盆組成，並由位於背部中央的可移動脊柱連接。如果把頭、胸、骨盆看成壹個形狀像正方形的固定體積，四肢的位置會更容易安排。
人的頭面部結構復雜，凹凸變化微妙。有幾個高點(骨點)壹定要註意。頭部胡須的最高點從側面看是靠近後腦勺，而不是頭頂中央；頭前部最寬，上部位於耳後頂骨外側突出部，中部為耳前顴弓最突出部，下部為下頜骨突出部。在傳統的角色造型中，刻板的角色有著刻板的面孔。根據臉型的不同，總結出“天、有、國、勇、日、甲、風、神”等八個字，代表不同的臉型。臉扁胖，有“田”字；有“有”字的臉，上切，下頜寬；面方有“國”字；臉從上到下都是“勇”；長方形的是“日式”臉；下巴細的人是“A”臉；額頭方、下頜寬的，臉“風”；上臉尖、顴骨突出的臉型為“申”。總結起來，無非就是正方形，長方形，梯形，倒梯形，鵝蛋。
除了全身的姿勢和四肢的動作，面部表情是描述人物神態的最重要的方式，是作者向觀眾傳達各種情緒的主要手段。莊重、快樂、沈思、幻想、憤怒、悲傷等情緒都是通過面部肌肉的放松影響眉毛、眼睛、嘴巴甚至鼻子的變化來表達的，非常復雜微妙。主要作用是壹組表情肌，如皺眉肌、笑肌、顴肌、唇方肌、鼻肌等。民間用“喜、怒、哀、樂”四個字來概括人的基本表情。公式說:“想笑，眼睛要向下彎，嘴巴要上翹；要擔心的話，眉毛會皺到嘴巴下面。”“生氣就像用眼睛挑眉毛，垂著頭走了，笑著笑著，等著眼睛睜開瞇起來。”非常直觀。壹般來說，民間的技術和配方從外表看是直觀的，和科學的解剖解釋有很多共同點。如果把它們結合起來可能更容易理解。